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每年农历九月初九,是汉族传统节日重阳节,这一天民间的活动不少,有全家老幼出游赏秋、登高远眺、观赏菊花等等,十分丰富。而在这秋意盎然的节日里,饮重阳酒也是古代流传下来的一个习俗。那么,古代重阳节喝什么酒?让我们一起来看看。
在我国民间,普遍有在重阳节喝菊花酒的习俗。在古代重阳节必须要饮菊花酒。早在汉魏时期就已经盛行。时曹丕曾在重阳赠菊给钟繇,祝他长寿。晋代葛洪在《抱朴子》中记载,河南南阳山中人家,因饮了遍生菊花的甘谷水而延年益寿的事。梁简文帝《采菊篇》中则有“相呼提筐采菊珠,朝起露湿沾罗懦”之句,亦采菊酿酒之举。直到明清,菊花酒仍然盛行,在明代高濂的《遵生八笺》中仍有记载,是盛行的健身饮料。
菊花酒由菊花与糯米、酒曲酿制而成的酒,古称“长寿酒”,其味清凉甜美,有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。有枸杞菊花酒,花糕菊花酒,还有白菊花酒。重阳佳节,中国有饮菊花酒的传统习俗。菊花酒,在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。
由于菊花酒的缘故,重阳又成了祭祀酒业神的酒神节。如《山东民俗?重阳节》介绍,山东酒坊于重阳节祭缸神,神为杜康。在贵州仁怀县茅台镇,每年重阳,开始投料下药酿酒,传说是因九九重阳,阳气旺盛才酿得出好酒。每当烤出初酒时,老板在贴“杜康先师之神位”的地方点香烛,摆供品祈祷酿酒顺利。
明代医学家李时珍在《本草纲目》一书中,对常饮菊花酒可“治头风,明耳目,去痿,消百病”,“令人好颜色不老”,“令头不白”,“轻身耐老延年”等。因而古人在食其根、茎、叶、花的同时,还用来酿制菊花酒。除饮菊花酒外,有的还饮用茱萸酒、茱菊酒、黄花酒、薏苡酒、桑落酒、桂酒等酒品。
恒芪康,浑源烧酒典范,产自于浑源县恒山酿酒厂,其秉承“浓柔厚博”之文化理念,坚守传统、酿造自然,口感醇厚、回味悠长,深受广大酒友的厚爱,树立了中国白酒新形象。
恒山酿酒厂座落于恒山脚下,“名山名泉出好酒”,自古以来浑源的白酒就与恒山黄芪、恒山悬空寺并恒山“三绝”。恒芪康系列白酒即以恒山著名的“北岳甘泉”为酿造用水,以高寒黄芪地特产的上等高粱、豌豆和大麦为原料,将传统的生产工艺和现代先进的技术相结合酿造而成。
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