干支纪年：丙申年庚子月丁丑日

（一）民俗活动

1.冬至祭天祭祖

冬至日祭天祭祖，在我国古代是国家的例行规范。唐宋时期，虽然修身明德内求法已经淡出了社会主流文化阵地，但仍然保留着五帝、三王时期传统文化的治事礼仪，冬至是国家祭天、祭祖的大日子，皇帝会在这一天带领王公大臣们到郊外举行祭天大典；在民间，百姓也会在这一天向父母尊长们祭拜（祭和拜是两个仪式）。

然而，在物质生活越来越丰富的当今社会，很多民俗已经失去了内在的承载，冬至早已演变成了家庭团聚吃饺子的节日，其祭拜仪式更是被极力简化，在很多地方甚至已经消失了。

2.冬至放假

汉朝时期一改冬至过年的旧制，以冬至为“冬节”，官府仍然会举行祝贺仪式而称之为“贺冬”，仍例行放假。《后汉书》中记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”冬至前后，朝廷上下都要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，称之为拜冬，欢乐地过一个“安身静体”的节日。

从这里可以看到，意识哲学文化盛行以后，如此重要的时空节点就这么简简单单地变化过来了，修身的内容全部被抽掉了。

这是从汉朝开始以后到唐宋一直延续的情形，宋代《文昌杂录》记载：“祠部休假，岁凡七十有六日，元日、寒食、冬至各七日，天庆节、上元节同。”在宋代，一年有76天的休假，而冬至与春节、元宵节、寒食节等一样，都是放7天假。

冬至的意义流传到现代则偏离得更加离谱，不仅不放假，对于其修身重要内容的认识，也正如俗话所说的“眨巴眼养瞎子儿”，一代不如一代。

（二）饮食习俗

1.各地冬至饮食习俗

历经数千年的发展变迁，冬至节形成了独特的饮食文化。饺子、馄饨、汤圆、黍米糕、赤豆粥等都是冬至时节广受欢迎的品类。曾流行一时的“冬至亚岁宴”，也是名目繁多，如供冬至团、吃冬至肉、馄饨拜冬、献冬至盘等。

冬至节的饮食种类不胜枚举，南北方各有特色。比如南方地区在冬至日有吃汤圆、米团、长线面的习俗。北方除了吃水饺、馄饨以外，有些地方在冬至当天有吃羊肉的食俗，因为天气在冬至以后开始进入最冷的阶段，中医认为羊肉有壮阳补体的功效。

图4-21饺子

饺子是南北方冬至不可或缺的食品，冬至一阳初生，如同子时一阳初生，此时为两年之交、迎新辞旧的时刻，具有非常特殊的涵义，取其“更岁交子”之意，其中“交”与“饺”谐音，“子”即“子时”，此时吃饺子，有团圆吉祥和万事如意的意思，预示在新的一年中交好运。

关于冬至吃饺子，还流传着一个故事，河南人把冬至吃饺子叫做吃“捏冻耳朵”。为何有这样的称谓呢？相传医圣张仲景曾任长沙太守，在他告老还乡回到南阳时，正好是寒气袭人、大雪纷纷的冬日。医圣看到白河两岸的乡亲们饥寒交迫，衣衫褴褛，有很多人的耳朵都被冻烂了，心中特别难过，于是吩咐其弟子在南阳关东的空地上搭起医棚，将羊肉、辣椒及一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来切碎，然后用面皮包成像耳朵的形状，再下锅煮熟，这样就做成了一种叫“驱寒矫耳汤”的药物，分给百姓们吃。乡亲们服食后，全身发热，双耳变暖，冻伤很快就都好了。后来，南阳人每逢冬至都模仿医圣的做法来制作这种食物，慢慢地就形成了“捏冻耳朵”的饮食习俗。后人称之为饺子、“扁食”或者“烫面饺”。

3.冬至吃馄饨

冬至一阳生，恰如盘古开天辟地时的混沌开窍，吃馄饨就是在取其谐音，有食下“混沌蒙昧”继而“万象清明”之寓意。故而民间将食用馄饨比作打破混沌，天清地明。

宋代的《岁时杂记》中记载：“京师人家，冬至多食馄饨，故有‘冬馄饨年馎饦’之说。又云：‘新节已过，皮鞋底破，大捏馄饨，一口一个。’”宋末元初的《岁时广记》记载：“京师人家，冬至多食馄饨。”。民间也有“冬至馄饨夏至面”的说法。时至今日，馄饨已经成为鲜香味美、遍布全国，广受男女老少喜爱的著名小吃。

只是馄饨的叫法在不同的地域有不同的称谓，如广东称之为“云吞”，四川称之为“抄手”，北方则叫作“馄饨”。

4.冬至吃汤圆与甜丸

在江南地区，冬至日喜欢吃汤圆，又称之为“冬至汤团”，“圆”有“团圆”“圆满”之意，喻示着家庭吉祥、和谐。民间还有“吃了汤圆大一岁”的说法。旧时的上海人最讲究在冬至吃汤团。古人诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”

广东地区喜欢在冬至日吃甜丸，一般会赶在天亮之前煮熟，家人在起床后，都要吃上一碗“冬节丸”，潮汕地区有“冬节丸，一食就过年”的谚语，称之为“添岁”。甜丸用糯米粉团成圆团，再加些蛋和糖，煮出后既甜又圆，预示着来年丰收团圆，美满幸福。

5.冬至吃赤豆糯米饭

江南水乡的一些地区，有全家欢聚一堂在冬至之夜共吃红豆糯米饭的习俗。《纂要》曰：“共公氏子不才，以冬至日死，为疫鬼，畏赤小豆，是日以赤小豆粥厌之。”相传，在人神共居的那个时代，共工氏的儿子不成才，还非常糟糕地在冬至日这一天死翘翘了，变成了疫鬼。所谓疫鬼，就是专门传播传染病、流行病的一个鬼，喜欢残害、祸害百姓。但是他有一个特点，就是畏惧赤小豆，于是，民间就形成了一个吃赤豆糯米饭风俗。很多人容易在冬至前后患上感冒，民间常常就说是不是共工氏的儿子在作祟啊？就赶快去熬一点赤小豆水喝。特别在冬至日当天，喝赤小豆水的人就更多了。《岁时杂记》：“至日，以赤小豆煮粥，合门食之，可免疫气。”吃赤豆饭或煮赤豆粥，都是用以驱避疫鬼之意，以期达到防灾祛病，预防流行性传染性疫病的目的。“是日以赤小豆煮粥厌之”（古代用“厌”，就是克制的意思），流传下来，慢慢就成了传统习俗。

《本草纲目》中也有关于赤豆粥的论述：

“时珍曰：赤小豆，小而色赤，心之谷也。其性下行，通乎小肠，能入阴分，治有形之病。故行津液，利小便，消胀除肿止吐，而治下痢肠，解酒病，除寒热痈肿，排脓散血，而通乳汁，下胞衣产难，皆病之有形者。久服则降令太过，津血渗泄，所以令人肌瘦身重也。其吹鼻瓜蒂散以辟瘟疫用之，亦取其通气除湿散热耳。”

（三）民间风俗

1.宁波冬至风俗

中国地大物博，不同的地域有不同的冬至风俗。在宁波地区，过去在冬至日到来时各家都会用芦穄粉来搓圆子，煮熟后带汤一起吃，叫芦穄汤果。后来逐渐改为糯米粉搓圆子，再加上番薯粒，称之为番薯汤果。煮好之后，需要先供奉给灶神，然后全家再吃。冬至在宁波有“冬至小年夜”“冬至大如年，皇帝佬倌要谢年”等俗称。在这一天长辈会特别叮嘱小孩不可啼哭打闹，大人们也不可打骂小孩，也不可摔破东西，否则会被视为不吉利，而影响到一年的运势。

其他的宁波地方习俗还有，大户人家一般是在家祭祖，称之为“冬至羹饭”。祭祀时的陈设禁用红色，烛要用绿色，还要在馒头上盖蓝色戳子，认为可“压火”保平安健康。

称冬至前夕为“冬至夜”，已经出嫁的女儿不能停留在娘家，而必须回夫家。

冬至这一夜睡觉要比平常早，以祈愿好梦。民谚“嬉嬉夏至日，睡睡冬至夜”，因夏至白天最长，而冬至夜最长。还有的说“冬至前夜梦最灵”，于是在冬至早晨相互传梦，长者会为小辈“圆梦”，更有甚者，会赶至慈溪清道观中求梦。

选择冬至正时辰，抛一些萝卜到屋瓦上，经风吹雨淋日晒成干后，收集起来挂在墙壁上，俗称“冬至萝卜”，可以用来治疗痢疾。

2.潮汕冬至风俗

潮汕地区各市县的冬至习俗基本一致，均有祭祖先、吃甜丸、上坟扫墓等。

（1）祭拜祖先：在民间，这一天都要备足三牲和果品，然后在中午之前去祠堂祭拜祖先，之后全家人一起围桌共餐。但沿海饶平海山一带，则是在清晨便开始祭祖，要赶在渔民出海之前，意为祈请神明和祖先保佑出海捕鱼顺利，满载而归。

（2）吃甜丸：这个饮食习俗普及整个潮汕地区，此风俗中还包含一个有趣的民俗：人们在冬至当日用甜丸祭拜祖先之后，还要特别拿出一些贴在自家中的门顶、屋梁及米缸等地方。之所以这么做，相传有两个原因：一是甜丸既圆又甜，是表示圆满美好之意，预示明年再获丰收，家人团团圆圆。放在这些地方，这一天里家人如能无意中碰上甜丸，就是好兆头，这就如同少数民族的“泼水节”一样。如果恰巧有客人登门拜访，而碰上了甜丸，他们也会交上好运。二是专门给老鼠吃的。五谷的种子，相传是老鼠从非常遥远的地方咬来给农民种的，农民为了回报老鼠的功劳，约定在每年收割五谷时，留下一小部分不收割，以便给老鼠吃。后来，因为有一个非常贪心的人，把自己田里的五谷全部收割完而没有留给老鼠，于是老鼠一气之下跑到观音娘娘面前投诉，观音娘娘听后可怜老鼠，便赐给了它一副坚硬的牙齿，并让它以后搬进房屋内居住，以方便寻食。自此，老鼠便成为了“四害”之一，到处为害。人们在冬至这一天“贴甜丸”给老鼠吃，也就是希望老鼠吃饱后，少祸害家里的食物。如今，在家里到处“贴甜丸”的民俗已经消失了，而“吃甜九”的食俗则一直流传到现在。

（3）上坟扫墓：按潮汕地区的习俗，每年的上坟扫墓活动一般定在清明节和冬至节进行，称之为“过春纸”和“过冬纸”。通常情况下，人死后的前三年都应该行“过春纸”俗例，三年之后才能行“过冬纸”。

3.冬至《九九歌》

明代《五杂俎》记载了当时《九九歌》的一种说法：

“一九二九，相逢不出手；三九二十七，篱头吹觱篥；四九三十六，夜眠如露宿；五九四十五，太阳开门户；六九五十四，贫儿争意气；七九六十三，布纳担头担；八九七十二，猫犬寻阴地；九九八十一，犁耙一齐出。”

“篱头吹觱篥”，指的是大风吹篱笆时发出很大的响声。觱篥（bìlì）是古代我国北方地区少数民族用的一种乐器名。“夜眠如露宿”，指天寒地冻，虽是在室内睡觉却感觉像在露天一样冷。“布纳担头担”，指天气已经比较热了，需要脱掉厚衣服担着走。

还有一个较为简洁并通俗易懂的《九九歌》：

“一九二九，相逢不出手；三九四九，围炉饮酒；五九六九，访亲与探友；七九八九，沿河看柳。”

现代语文课本也有《九九歌》：

“一九二九不出手，三九四九冰上走。五九六九，河边看柳；七九河开，八九雁来。九九加一九，耕牛遍地走。”

这个《九九歌》读起来形同嚼蜡，没什么味道。建议在学习的同时，将古代的《九九歌》一起教给孩子。

4.冬至《消寒图》

在冬至节气，《消寒图》是值得强调的内容。

《九九消寒图》，是中国古代对九宫格记忆方法的一种社会知识应用，幸亏还零散地有所保存。其中既含有图象思维记忆方法的培养教育意义，也含有九宫阅读记忆法的训练，浓缩着祖先们在教育学中的智慧，是将教育社会化、民众化、民俗化的一种体现。道德根文化的教学方法，都是紧密地联系着宇宙天地自然的法则，紧扣着河图洛书之理与数，以及图象思维之法，全面地在治事中展开，在生活领域“有教无类”地应用。只可惜在意识治理从霸治沦为危治以后，人们已经无法读懂祖先们的智慧，反倒将这些世上最优秀的教学方法视为糟粕，毫不痛惜地加以抛弃。下面的这个《九九消寒图》，大家也可以依法尝试进行填色训练。

图4-22消寒图

描绘《消寒图》是我国北方汉族地区的一项传统民俗，是与“数九”的民俗结合在一起的。“九九”以冬至日为数九的第一天，然后九天为一个阶段，共九九八十一天，以此来表明由天寒地冻转向温暖如春的过程。

《九九消寒图》便是民间记载开始数九以后天气阴晴的“日历”，人们寄希望于通过它来预卜下一年的丰欠（丰收和欠灾），是一种好看且有传统特色的日历。《九九消寒图》共有九九八十一个单位，以便于一天一天数过全部八十一天，表达迎春的一种殷殷的喜悦之情。比如上面图4-22这幅《消寒图》中的这些梅花，一朵、两朵、三朵……八朵、九朵，刚好是九朵梅花。其中图象思维的立体感是很强的，每天去填一个花瓣，就完成了九九八十一天。

图4-23消寒图

还有些《消寒图》，包含的就完全是记忆法。图4-23中的这两幅《消寒图》，与德慧智教育理念中的九宫阅读法、记忆法是非常相近、相似的，可以在家庭教育和学校、幼儿园的教育中使用。

元代杨允孚《滦京杂咏》卷下：“试数窗间九九图，余寒消尽暖回初。梅花点徧无余白，看到今朝是杏株。”原注：“冬至后，贴梅花一枝于窗间，佳人晓妆，日以胭脂图一圈，八十一圈既足，变作杏花，即回暖矣。”

明代刘侗、于奕正《帝京景物略·春场》：“日冬至，画素梅一枝，为瓣八十有一，日染一瓣，瓣尽而九九出，则春深矣，曰九九消寒图。”

清代徐珂《清稗类钞·时令类》：“宣宗御制词，有‘亭前垂柳，珍重待春风’二句，句各九言，言各九画，其后双钩之，装潢成幅，曰九九消寒图，题‘管城春色’四字于其端。南书房翰林日以‘阴晴风雪’注之，自冬至始，日填一画，凡八十一日而毕事。按：民俗以冬至为入九，九九足，则春风送暖，寒意全消，故有‘九九消寒’之谚。”

其实，这一切都需要有伏羲黄老道德修身的基础，有“为学者日益”的理论积累，才能说通过这一天就可以把握住一年。如何真正把传统文化复兴起来，让社会、家庭乃至每个人都能够体味到道德根文化的魅力，在道德的氛围当中享受真正的快乐和幸福，而不是仅仅捏着钞票来追求痛苦、烦恼和疾病，这是我们每个人都需要认真思考的问题。

二、冬至农谚

冬至阴天，来年春旱。

冬至晴，春节阴。

冬至晴一天，春节雨雪连。

冬至晴，正月雨；冬至雨，正月晴。

冬至不冷，夏至不热。

冬至暖，冷到三月中；冬至冷，明春暖得早。

冬至暖，烤火到小满。

冬至没打霜，夏至干长江。

冬至有霜，腊雪有望。

冬至无雨一冬晴。冬至有雪来年旱，冬至有风冷半冬。

冬至在月头，无被不用愁；冬至在月尾，大雪起纷飞。

冬至在头，冻死老牛；冬至在中，单衣过冬；冬至在尾，没有火炉后悔。

重阳无雨看冬至，冬至无雨晴一冬。（闽）

摘自：《中华传统节气修身文化·四时之冬》更多精彩内容请阅读原文

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