“独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲

典型食品:羌族非凡讲究药膳,较为典型的药膳菜有:羊肉附片汤;羊归汤;猪肉加杜仲1-2两清炖以上三种都能补肾黄芪炖鸡或黄芪(当归、党参也可)加上几两炖猪肉也能补血益气虫草炖鸭,能滋阴补肺益肾

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羌族人民的主要食物有玉米、小麦、青稞、胡豆、黄豆、碗豆、荞麦等;还有从川西平原运来的大米、面粉等蔬菜有圆根萝卜、白菜、辣椒、莲花白等,常吃自己泡制的酸菜,每日以三餐为习制作饮食、烹调较简,常见方法是玉米粥内加蔬菜,叫“麦拉子”;还有玉米面或麦面做的馍馍或玉米蒸蒸,称作“面蒸蒸”;用大米煮到半生拌玉米面蒸熟,此饭如以玉米重阳节喝菊花酒面为主叫“金裹银”,以大米为主叫“银裹金”;有把青稞或小麦做炒面用以放牧或外出时食用羌民平时很少吃新鲜猪肉,一般在冬至后杀猪,猪肉切成长条挂在灶房房梁上,以烟熏干成“猪膘”,颜色熏黄为好,传统的观念是,这种“猪膘”存放得越久越好杀猪后的新鲜瘦肉,洗净后灌进小肠作香肠,一般在年节食用

羌族无论男女老少,均喜饮用青稞、大麦自家酿制的咂酒,咂酒的制法是用青稞煮熟拌上酒曲,封入坛内,发酵7—8天后即可饮用每逢节日、婚丧、祭奠、聚会、待客或换工劳动,除饭菜丰盛外,还必备美酒结婚吃“做酒”,宴客吃&ldq重阳节手抄报内容uo;喝酒”,重阳节酿制的酒称为重阳酒,需储存一年以上方可饮用,重阳酒因储存时间较长,酒呈紫红色,酒醇味香,是重阳节期间必不可少的美酒饮用时启坛注入开水,插上细竹管,轮流吸吮,一般喝一半再添水,到味谈为止 遥知兄弟登高处,遍插茱萸少一人”这是每个人耳熟能详的诗句又到了重阳节的时候了,重阳节吃什么呢?羌族人民又有怎样的饮食风情?

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