北京看白癜风去哪家医院 https://wapyyk.39.net/hospital/89ac7_labs.html

小小擂头粿

一次浦江民俗的传承之旅

擂头粿浦江传统小吃

在咱们秀丽的浦江，有很多可口的特色美食，比如：豆腐皮、木莲豆腐、麦饼等等。今天啊，我们把厨房搬进了班，在这个教室里，在孩子们的巧手下，有一样美味即将要“诞生”啦！

它裹满红糖和芝麻的外表下，是更加软糯、细腻的内心。轻轻咬一口，红糖的甜、芝麻的香、糯米的软，在口腔里完美的融合，这样的搭配让人回味无穷，更是咱们浦江人对美食的一次创新。没错，它就是吃了心情都会变好的擂头粿。擂头粿好吃做做也简单，快，不多说，跟我走进今天的教程吧！

准备的材料：水磨糯米粉（水磨的更韧劲）、红糖、芝麻（黑白都可以）

步骤一

炒芝麻

先将锅烧热，把芝麻倒入锅中翻炒，开小火，慢慢炒，别炒焦了。我准备了两种芝麻，一种是黑白混合的，一种是白芝麻。根据个人的口味进行选择。炒熟的芝麻，咬下去是松脆的，还有淡淡的甜味和芝麻的香气，没熟的则是苦味的。

小贴士：

黑芝麻的功效：黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。黑芝麻具有保健功效，一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。

白芝麻的功效：芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用;芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症;芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

步骤二揉成团

将糯米粉倒入盆中，并加入热水（注意是热水喔）进行搅拌，等糯米粉和水搅拌的差不多了，可以用手揉成团（小心烫手喔）

步骤三上锅蒸将揉好的糯米团放进蒸锅里蒸，蒸的过程大概需要10-15分钟。最好将糯米团平摊蒸，这样比较容易熟。

判断熟了没，可以用筷子戳开看看，不然里面可能会夹生。

步骤四合体吧！

红糖和芝麻

在蒸的过程中我们可以把炒好的芝麻和红糖混合咯。红糖的多少也可根据自己的喜好而定喔。放红糖芝麻的容器最好可以大一点，我选择了一个长方形的贴盘，这样可以多个擂头粿一起粘红糖芝麻。

两种不同口味的红糖芝麻。

步骤五翻滚吧小团子大概十分钟过后，热气腾腾的糯米团就出锅啦，我们可以先晾他个几分钟（因为真的很烫）。然后呢捏下一块，大概一个鸡蛋那样大，用手掌给它搓圆咯，最后放到红糖芝麻里，来回滚直到全部沾满红糖芝麻。最后的最后，咱们的擂头粿就正式出锅，大功告成啦！

这碗水用处可大了，蒸熟的米粉团，很黏手，在揉成圆的时候沾点水揉，就不会粘手，能更容易的揉成圆啦！

这就是做好的成品啦！一句话美不美，是不是很有食欲呢！

步骤六

开吃

孩子们大快朵颐地吃着，吃得都乐开了花，吃得嘴边都是红糖。他们说比家里妈妈做的好吃。我就问为什么呀？他们说因为是自己做的。杨思涵说：“回家去要把今天学到的和妈妈一起做，做给爷爷奶奶吃，因为今天是重阳节，要把它当作最好的礼物送给爷爷奶奶。”其他小朋友听了，也都说要回去做，做给爷爷奶奶吃，孝敬爷爷奶奶。

美食当然还要分享啦。送给办公室的老师尝尝，送给隔壁班的同学尝尝，和大家一起分享快乐和喜悦。

饮食也是一种文化，所以擂头粿虽然是一样小吃，但它其实是浦江文化的一个缩影，是浦江民俗文化的一个代表。这次做擂头粿的活动不仅带孩子们更加深刻的认识了浦江的民俗，更是作为浦江人对浦江民俗的一种传承。今天也恰逢重阳节，把今天学到的回去做给爷爷奶奶吃，更是孝老爱亲的表现。真可谓是一举三得！亲们，你们学会了吗？快去试试吧！

小吃货的真情告白

图片：吴晓敏吴洁露文字编辑：鲍鱼不是鱼

转载请注明:http://www.youyuanedu.com/cyqy/12514.html