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恰逢重阳节，出门“踏秋”又或家人团聚成了很多人的选择，在秋季的尾声迎重阳节，吃什么才是最好的选择呢？

看着天气预报上的温度直线下降，大家在添衣之时不要忘记给自己的胃保暖哦！秋冬交替很容易引发感冒，所以要多吃些富含高维生素和高纤维素的蔬菜，来预防感冒、增强抵抗力。例如：豆芽、萝卜、菜花、芹菜等等。恰逢重阳节，出门“踏秋”又或家人团聚成了很多人的选择，在秋季的尾声迎重阳节，吃什么才是最好的选择呢？豆小果在这里给大家推荐一些菜谱，重阳在家不可错过哦！

菊花馒头

By漫解花语

用料

面粉g、紫薯泥适量、南瓜泥适量、酵母5g、水适量

做法

①　紫薯、南瓜切块，上锅蒸熟，用勺子碾压成泥。

②　酵母加少许温水化开。南瓜泥加面粉、酵母水和成黄色面团。同样，紫薯泥加面粉和酵母，以及适量的水，和成一个紫色的面团。

③　发酵至原体积的2倍大，用手指蘸点面粉压一下面团，如果不塌陷也不回缩也就是发好了。

④　面团发酵好后揉至表面光滑，并分成相等数量的剂子。

⑤　外皮剂子擀成圆皮，里面的面团搓成圆球。内外面皮的分量等重。

⑥　按照包包子的办法，包成一个圆球，然后褶痕朝下，擀成圆饼。

⑦　用厨房剪刀剪成均匀的12个花瓣，朝一个方向拧一下，使剖面朝上。

⑧　盖上蒸布饧发15分钟，冷水入笼，大火烧开，转小火蒸12分钟左右关火，等5分钟揭盖即可。

龙眼菊花茶

By悠悠小厨

用料

龙眼适量、胎菊适量、冰糖适量

做法

①　龙眼，拆肉，核留着备用。

②　煮一锅水，倒入龙眼核，大火煮开，小火煮10分钟。

③　加入胎菊，冰糖，小火煮几分钟。

栗子黑米糕

By温詩媃晴

用料

黑米g、糯米g、熟栗子g、牛奶80g、细砂糖50g、炼乳50g、奶油葡萄干适量

做法

①　黑米和糯米加水泡发一小时。

②　换水，上锅蒸熟，水稍微漫过米即可，蒸熟后放凉备用。

③　做馅料，栗子压碎，喜欢细腻的用料理机打成泥即可，加牛奶，炼乳和糖放入奶锅加入至水份收干即可。

④　保鲜盒里抹油，把蒸熟的米分二份，一份放入保鲜盒铺匀压平。

⑤　再放入二分之一的栗子馅，压平后放入适量奶油葡萄干，再次放入剩余的馅压平。

⑥　再放入剩余的米饭压平即可，倒扣出来，切块食用。

桂花糕

ByHoneySunny欢喜小厨

用料

糖桂花2汤匙、枸杞10g、糖40g、明胶片10g、水ml

做法

①　枸杞热水ml浸泡10min，另ml清水烧开。

②　水滚后转小火，加入糖，搅拌至溶解，加入糖桂花，拌匀，试味，根据口味决定是否再次加糖。

③　分三次加入明胶片，搅拌至完全溶解，加入枸杞水，煮1min，关火。

④　待温度稍降，转入模具，晾至室温后入冰箱冷藏至凝固定型。

⑤　吃的时候不要贪凉，建议提前取出回温，切块即可。

糖醋菊花鱼

By小珊妮儿33

用料

草鱼一条、色拉油、盐3g、糖3汤匙、番茄沙司5汤匙、白醋3汤匙、水6汤匙、水淀粉1汤匙

做法

①　将草鱼去腮去内脏后洗净并沥干水分。

②　从鱼头根部下刀，将鱼身两侧的肉完整的片下来，分别去除鱼刺、鱼腩和鱼鳍，使之成为两片带皮净肉。

③　斜刀片出0.5cm厚的鱼片，但不要切断鱼皮，使每片之间都有鱼皮相连，3-4片鱼片为一组，将鱼皮切断。

④　在每组鱼片上纵向下刀，将鱼片切成条状，鱼肉部分分开，鱼皮处相连。

⑤　将打好花刀的鱼肉放入容器中，加入少许葱姜水、料酒、盐及胡椒粉抓匀腌制10分钟后捞出。

⑥　将处理好的鱼肉从鱼皮处卷成菊花状，随时standby。

⑦　锅中倒油，油温约七成热时放入整好型的菊花鱼进行炸制。炸制金黄后捞出控油并摆盘。

⑧　不粘锅中放入6汤匙水+5汤匙番茄沙司炒匀。

⑨　之后依次放入3克盐、三汤匙白糖、三汤匙白醋及一汤匙水淀粉。每放入一种调料都要马上炒制均匀。

⑩　在锅内淋一汤匙热油，搅拌均匀后关火出锅，将酱汁淋在炸好的鱼上即可。