重阳_重阳节_老人节

茅台镇封坛大典,一场复兴酒文化的精神之旅

发布时间:2020-10-12 15:47:05   点击数:

年的九九重阳节,快过去一个月,我仍久久不能忘怀两天的封坛大典之行。茅台镇、封坛,乍听到这两词,你肯定联想了酒。不错,贵州茅台镇,中国酒都,我来也。

下了动车,时间尚早,让神州专车司机送我们到贵阳城里的一家老店,排了半个小时的队,吃了碗正宗的肠旺面。肠脆血旺、面条儿筋抖,非常好吃。吃饱喝足了,慢悠悠找到机场集合点,三辆大巴已经发出一辆了。陆陆续续地,从全国各地赶来一拨又一拨的同行者。

组织此次活动的正是“互联网+、社群经济”的新锐--肆拾玖坊(北京)电子商务有限公司。目的地,公司在茅台镇的酒厂:鹏程酒厂。该酒厂的前身,是茅台镇上有着近两百年酿酒历史的“汤家老坊”。汤家老坊创建于嘉庆三年,即年,由四川盐帮首领汤氏于茅台镇奠基,是中国最早的家族私藏酒坊,以官府贵胄和名门望族私藏酱酒为专精。由汤家老坊酿造的顶级作品酱酒被称为“盐帮汤酱”,并因酒质非凡而得名“名酱为坊”。自从有了蒸馏酒,自明清开始,皇族宗室、封疆大吏、官府贵胄、名门望族,都以家藏酱酒为荣耀,共和时代、民国时代,酱酒也是豪绅名流的雅趣,新中国成立以来,历代党和国家领导人,都把国酒确立为酱酒。

鹏程酒厂秉承“端午踩曲、重阳下沙、九蒸九煮、八次加曲、七次取酒”的古法酿造工艺,优选贵州当地糯高粱为原料,采用大曲发酵,严格实行“一年生产、五年储存”的生产周期。酒厂技艺秘方一脉相承,并坚持采用“土窖法”储藏,将酒装在陶坛埋于地下,使酒体自然陈化老熟。抱着打造极致爆品的理念,匠心独运,创造性采用微酒窖包装,内填原厂糟醅,延续微生物发酵环境,以独创性设计成为酒客争相收藏的标本。

坐在车上,环顾四周,陌生的面孔,除了热情,似乎都带有一种对神秘的向往。我低头细品,好象,这茅台之旅,总觉得大伙不只是赶着去喝上一口好酒那么简单。传说中的”风来隔壁三家醉,雨后开瓶十里香“酱香酒,除了是一瓶好酒之外,难道还有其他神秘,等待这一帮风风火火从各地赶来的粉丝去探索发现吗?这“封坛”后面,还跟着“大典”两个字,突然让我觉得有那么一丝崇敬和向往于内心中升腾而起,这一丝思绪,仿佛来自久远,来自那汤家老坊久远的历史......

第二天一早,我们来到了仁怀市坛厂镇八卦园,这里早已经彩旗飘飘、人头攒动,大典现场已经布置得气势恢宏。红地毯铺满了搭好的大台子,大台子的后面,三排古色古香的牌坊给现场定下了神圣的祭祀气氛。正中的牌坊顶上书写着:肆拾玖坊封坛大典,这个横幅下面,一张硕大的现代宣传画报,用中国写意山水画手法,意在描绘出酿出这神秘酱酒酒都茅台镇的的山山水水,画中央的“肆拾玖坊,重阳下沙,封坛大典“几个大字,也在传递着某种崇敬。而左右两个牌坊上,挂着的肆拾玖坊酒肆带旗,随风飘荡,更让人想起水浒中光膀喝酒、倒拨阳柳的那个和尚身上扑面而来的豪迈和酒香。非常奇怪而又奇妙的情感交错,大典马上就要开始了。

回头看了看台下坐的近二百多号人,他们来自五湖四海,有的还身居高位,当然少不了白酒界品酒大师级人物。虽然仪式开始不久,天就开始下起小雨,时大时小,但这一群人似乎毫不关心这场及时雨,他们更沉浸在了这祭祀大典本身。他们,包括我,不是仅被这一瓶好酒召唤而来,我们更象是受到了一种精神的召唤,而这种精神,需要我们去敬仰,或者需要我们用仪式去膜拜。更或者,如一位佛师所言,虔诚礼拜的时候,拜和被拜是一个整体。我们通过这种庄严的仪式,礼拜这上天恩赐给我们的这方酒都之神秘山水,更是礼拜酿造这种美酒的那份匠心、礼拜对品质不懈追求的行动......

雨越来越大了,仪式在有条不紊地进行着。在赵老师慷慨激昴而又荡气回长的祭酒词中,大伙沉浸在对那样一种情怀的顶礼膜拜之中,那样一种:为朋友寻找一杯靠得住的好酒的情怀!是的,当下,这一刻,封坛大典仪式现场,就是一个精神道场。“唯信任不可辜负”,就是对这种追求最好宣示,也是把我们从各地召来的神秘力量。

健康饮酒,饮健康酒!喝好酒,和好人喝酒。江湖一杯酒,天下皆朋友!喊出这些口号的肆拾玖坊的兄弟们,并没有停留在嘴上,我们针对每一批次酒,肆拾玖坊每个批次的白酒,都送到目前国内唯一的国营白酒科研机构---四川省酿酒研究所过检、备案!就图咱喝着健康,放心!

新中产,优生活的品质,只有建立在切实的质量控制行动下,才能得到保证。

仪式结束了,我们也把各自的千斤坛美酒封上大锁,期待着时间对它神秘作用之后,那一坛好酒绽放的美丽瞬间。参加大典的每一位股东、每一位粉丝,都在见证着肆拾玖坊这个新生品牌,“做有情怀的商业传奇”之热情绽放!

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