重阳节，始于东汉，每年的农历九月初九定为重阳节，是汉族的传统节日。

　　明天就是重阳节啦，说到重阳节，岳西的各位小伙伴第一个想到的是不是就是糍粑呢？作为资深吃货，小编现在就带你们围观一下糍粑的制作过程吧！

　　不同于其他地方过年或中秋打糍粑，我们岳西普遍是重阳节时打糍粑。糍粑是以糯米作为原料，头天晚上将糯米洗净浸泡，次日，将浸泡好的糯米沥干水放入木甑内，用大火蒸熟。接下来就是重头戏——打！将蒸熟的糯米倒进盆里，再使劲的用木棰棰（有的是用木棍揣糍粑）。打糍粑也是需要技巧的。快、准、狠缺一不可。所谓“快”是指手中的木棰下去要快，收起来也要快。因为糯米的黏性太强，速度快可以避免糯米和木棰黏在一起。“准”是说打糍粑的两个人要互相配合好；“狠”就是说，在打糍粑的过程中，要使劲捶，这样打出来的糍粑口感才能更软糯。

　　在打糍粑的过程中，师傅时不时的把木棰放进一旁的水桶里沾一下水。据打糍粑的师傅介绍，之所以频繁的沾水，为的是避免糯米和木棰粘到一起。

　　打的同时，还要一个人负责不时的用铲子翻动被棰打的糯米团，直至糯米被打成黏乎乎的一团，不见糯米的形状，就说明糍粑已经被打好了。

　　打好的糍粑被师傅们迅速的摊在撒满黄豆粉的案板上，用刀将打好的糍粑切成一块块。然后，就可以开吃啦！新鲜出炉热乎乎的糍粑，吃到嘴里，软糯香甜，口感极佳。

　　听小编说了这么多，有没有流口水呐？那么，今天你吃糍粑了吗?