重阳节在九月初九，九九归一，万象更新，是一个吉祥的日子。在古代这个日子会摆上宴席，寓意着生命长久，健康长寿的意思。很多地方有吃重阳糕的习惯，重阳糕做法不一，各地做法不尽相同。但都是选用大米作为主材料去制作这道糕点。用大米制作的米糕，米香浓郁，经过发酵后变得蓬松，吃起来有一股淡淡的酸味加上米香，这种味道非常诱人，吃一口还想接着吃。单单米粉做的米糕口感会厚实一点，我一般会在里面加入木薯淀粉，淀粉能增加Q弹的口感。还能价格鸡蛋进去，增加整体的稳定性，让这个米糕的成功率更高，因为是蒸出来的加了鸡蛋蒸出来后会有点腥味。味蕾敏感或者喜欢细品的小伙伴可能就不太喜欢这个味道。随着节日越来越平常化，对节日的美食的制作也简单化。一般的米糕会装饰上很多果干，因为平时很多事情要做，也没有太过注意，就随意拿点玉米粒就这样装饰上了。也可以用红枣、葡萄干、蔓越莓干等，只要是自己喜欢的干果都可以添加。简单朴实的一道糕点做法，在餐桌上添一道米糕，为这个节日增添喜庆。克大米粉，20克木薯淀粉，50克面粉，2克酵母，10克白糖，1个鸡蛋，温水适量。1.克大米粉、20克木薯淀粉、50克面粉、2克酵母、10克白糖、鸡蛋放入大碗中。（白糖是促进发酵用的，这个发糕吃的是原汁原味，想要甜口的可以往里面加多20克白糖）2.温水30-40度左右，少量多次地加入。一直搅拌成像这样能拉成丝的面糊即可。3.烧一锅温水，把面糊碗坐到温水中，盖上盖子饧发20分钟左右。4.准备一些一次性的模具，不是一次性的也可以。如果没有就用碗代替。5.把面糊倒入五分满，倒完晃动平整。6.模具放入蒸屉中，底下还是温水。将面糊饧发至九分满状态。7.饧发好的面糊涨到九分满，表面有气孔。8.在面上放一点熟的玉米粒或者其他干果，比如葡萄干或者蔓越莓干。没有可以直接忽略。9.开大火蒸15分钟，锅里的水要一次性放足了。时间到再焖五分钟即可。小贴士：1.面糊一定是浓稠的，如果太稀是蒸不成功的。2.没有木薯淀粉可以不放，直接放大米粉。3.鸡蛋是增加稳定性的，加入鸡蛋能提高成功率。4.没有模具可以用一次性纸杯或者小碗代替，用碗的时候不要装太多，因为怕蒸不透。喜欢这个食谱的话，别忘了点赞、收藏、分享，每天更新家常菜、小点心、小吃、零食的制作过程，用最简单的材料做最美味的食物，想做好吃的，吃好吃的，就点击

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