其实江苏吃糕团的地方不少：徐海地区在春节吃“扫糕”，苏中地区在重阳节时吃“重阳糕”，扬州人在冬至时节吃“大汤圆”，淮安人则在春节时吃汤圆，另外，在很多城市里都有卖一些松糕的小摊贩。但象苏州那样到处糕团店，把糕团做成了城市特色的还真没有。北地多种麦，江南多种稻，所以北方人吃面食，南方人吃糕团是很正常的。据《吴郡图经续记》载：“吴中地沃而物夥，稼则刈麦种禾，一岁再熟，稻有早晚。”在丰年的时候，亩产高达斤。因此有“苏湖熟，天下足”的说法。所谓吴中，在约是指环太湖周围的一些地方，苏州应是其中最重要的地方。

吴中的糕团有明显的季节特点。

农历二月初二要吃“撑腰糕”，是将隔年的年糕用油煎食，以求腰板硬朗，耐得劳作，是故得名。撑腰糕是用糯米粉制成的，扁扁的、椭圆形、中间稍稍凹下去的塌饼子。清人蔡云诗云：“二月二日春正饶，撑腰相劝啖花糕。支持柴米凭身健，莫惜终年筋骨劳”。徐士镜《吴中竹枝词》中的撑腰糕更有名：“片切年糕作短条，碧油煎出嫩黄娇。年年撑得风难摆，怪道吴娘少细腰”。这劳动人民的美食在苏州影响很大，每到二月二，吃撑腰糕已成一种风俗。

农历四月十四的神仙糕与立夏日的乌米糕来源于古老的人类起源的神话传说，但传到今天，神仙糕是为吕洞宾的生日吃的，乌米糕则与长生不老的青精饭有关。乌米糕是用麦汁掺入米粉制作而成，神仙糕则是一种五色米粉糕。清明前后，吴越地区人爱吃青团，这是用麦汁和米粉制成的团子，与乌米糕、神仙糕几乎有着同样的起源。相比乌米糕与神仙糕，青团更有名，也更诱人食欲。那青莹碧透，如大枣般大小，让人看了就想尝一下。吃起来味道也好，清香、柔软、甘甜、爽口。

重阳节时吃的重阳糕是菱形的，上面撒着红绿丝和干果仁，还插着花糕旗。父母常常会把这糕在孩子的额头上放一下，称为“额头高”，意为交好运。

冬月里吃的是金团，是在糯米粉里掺入南瓜泥做出来的，里面包着枣泥、豆沙、桂花、玫瑰。冬至前三日，家家户户还会互赠“冬至盘”，里面当然也少不了糕团的。旧时冬至以后，吴中的年糕生产进入旺季，家家户户磨声不断了。

此外还有定胜糕，小孩子初上学时必用；寿桃团，以米粉团作桃子形曰“寿桃团”，祝寿所用；催生团，以期分娩快顺；周团，小儿过周，用以赠亲友；寿糕，祝寿所用。上头糕，嫁娶所用。喜糕，定亲所用。两头糕，男女两家各有之粉糕，寓意“高高兴兴”。含义最耐人寻味的是“得嘴团”，新娘嫁入婆家以后要吃的，希望以前那个害羞的小姑娘成婚以后不会变成一个搬弄口舌的长舌妇。吴语“得嘴”即“粘嘴”之意。

对于读书人来说，糕有着特别的寓意。唐伯虎的《糕粽诗》“题糕射粽说奇才,馈食春朝笑口开,记否堆盘枣梨蓼,年年吉语惯听来。”原来这糕与粽放在一起是“高中”的意思，十年寒窗为的就是这两个字，可不是比什么吉利吗？

吴地著名的糕团店很多。如创始于清乾隆三十八年的稻香村，所制八珍糕极有名，据说其配方曾经名医叶天士审定；创始于清光绪十二年的叶受和，所制的桂花白糖糯米云片糕、小方糕（形制仅及大方糕的四分之一，又分豆沙、薄荷、玫瑰、白糖、芝麻等五色馅，并以“三薄”著称：皮薄、底薄、馅薄）、婴儿糕（以三年以上陈米精制而成，因陈米性温和湿润之故，并以色莹细软、易化深受消费者喜爱）极有特色；创始于清乾隆四十年桂香村，所制五色粳粉大方糕松软易消化，五色为黑芝麻、红玫瑰、白蔗糖、绿薄荷、黄鲜肉，糕面还印有各式极富吴地特色的图案、花纹、动物、植物、花卉、人物以及本店招牌样式，集吴门画艺与吴地食俗于一体，且图案花纹样式下的透明五色馅浆琼液若隐若现，既为图案底色，又诱人食欲，令观者唾诞欲谪。如今最著名的是创始于清道光元年的“黄天源糕团”，是我国目前最大的以米粉制品为主的专业饮食店，以其浓郁的吴地特色而名闻中外。全年供应品种多达二百多类，每天供应各式糕点亦多达六十余种。除传统糕点长年不断外，时令糕点更是四季变换，花样翻新。如春季的糖切糕、青团、圆松糕等，夏季的白松糕、炒肉团、双馅团、京冬菜团子、薄荷糕等，秋季的油酥糕、油汆团、重阳糕、南瓜团等，冬季的大麻糕、冬至团、粢毛团糖年糕、猪油年糕等。还有八宝甜饭、桂花赤豆圆子、五色汤团、肉汤团等等。这些时令糕团，传统点心，适应了吴地悠久的饮食习俗，并在此基础上，发展变化，推陈出新，不断丰富。至今门庭若市，生意兴隆，既有吴中老食客，又有外地观光客。

近日准备茶会，为茶点纠结，想起这篇旧文，贴出来，以慰馋嘴愁肠。