《西京杂记》记述,汉高祖时,宫中“九月九日佩茱萸,食莲饵,饮菊花酒,令人长寿”

时逢佳节,清秋气爽,菊花盛开,窗前篱下,片片金黄除登高插茱萸外,亲友们三五相邀,同饮菊酒,共赏黄花,确实别有一番情趣

到了明清时代,人们在菊花酒中又加入多种草药,其效更佳制作方法为:用甘菊花煎汁,用曲、米酿酒或加地黄、当归、枸杞等中药高濂所著的《遵生八笺》中对此有着明确的记载,称菊花酒是十分盛行的“健身饮料”明代医学家李时珍在《本草纲目》中进一步指出,菊花具有“治头风、明耳目、去瘘瘅、治百病”的功效临床也已经证明,饮用菊花酒,可以收到明目、治头昏、降血压等功效,并具有减肥、轻身、补肝气、安肠胃等功能清朝末代皇帝爱新觉罗重阳节突击敬 溥仪的弟弟溥杰先生曾为菊花白酒赋诗一首:“媲莲花白,蹬邻竹叶青菊英夸寿世,药估庆延龄醇肇新风味,方传旧禁廷长征携作伴,跃进莫须停”

由于菊花酒的缘故,重阳节又成了祭祀酒神的酒神节《山东民俗 重阳节》中记载:山东酒坊于重阳节祭酒神,神为杜康在贵州仁怀县茅台镇,每年重阳,开始投料下药酿酒,传说是因九九重阳,阳气旺盛才酿得出好酒在湖南宁远,每于九月九日“竞造酒,日重阳酒”《中国民俗采英录》中对此更加详细的记载说,不少酿酒企业每当烤出初酒时,老板都会在贴有“杜康先师之神位”的地方点燃香烛,摆奉供品,以祈祷酿酒顺利这些风俗说明,重阳与酒的关系极深

古时菊花酒,是头一年重阳节时专为第二年重阳节酿制的九月九日重阳节诗句大全这天,人们采下初开的菊花和一点青翠的枝叶,掺和在准备酿酒的粮食之中,然后一齐用来酿酒,放至来年九月九日饮用传说喝了这种酒,可以延年益寿《荆楚岁时记》载称:“九月九日,佩茱萸,食莲耳,饮菊花酒,令长寿”

农历九月九日,为传统的重阳节因为古老的《易经》中把“九”定为阳数,九月九日,两九相重,两阳相遇,故称这天为“重九”或“重阳”而此时正逢一年的金秋时节,菊花盛开,故民间还把农历九月称为“菊月”因此,在菊花傲霜怒放的重阳节里,观赏菊花、畅饮菊花酒也就成了古代人们重阳节时的主要风俗

菊花,是我国的名花《尔雅》云:“菊,治蔷也”在周处《风土记》中记载:“日精、治蔷,皆菊之花茎别名也生依水边,其华煌煌;霜降之重阳节敬老时,唯此草盛茂九月律中无射,俗尚九日而用候时之草也”而酿制菊花酒,在汉魏时期就已盛行据东晋葛洪的《西京杂记》记载:“菊花舒时,并采茎叶,杂黍为酿之,至来年九月九日始熟,就饮焉,故谓之菊花酒”当时,无论达官贵人,还是普通百姓,重阳之际都要饮上几杯菊花酒南朝梁关均所撰的《续齐谐记》中也记载,“九月九日……,饮菊花酒”,这足以说明重阳饮菊花之普及在当时,人们将菊花酒视为重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”

袁文良

(:叶海英)

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