有专家指出,重阳糕作为高碳水化合物及高脂食物,大量空腹食用易造成胃液过多分泌,引起不适花糕由糯米制成,老年人不易消化,不宜多食胃肠功能不佳者可食经过发酵的重阳糕为增加甜腻感,一些花糕在制作过程中会掺入猪油以及各色坚果患有高血脂、冠心病的老人应选择不含猪油的重阳糕,以清淡为宜

重阳吃花糕始于西汉,当时称为“蓬饵”,亦即黍糕到宋代,重阳节吃花糕之风大盛,一直流传至今重阳节吃花糕的起因缘于重阳登高习俗有山的地方可爬山登高,而无山可爬的地方,就想法找弥补和替代的办法,因“糕”与“高”谐音,就出现了吃花糕的习俗

重阳糕多用米粉、果料等作原料,一些重阳糕,还要加入枣子、栗子为重阳节的习俗有哪些馅料,这也是南京特色,在南京重阳糕又叫早立糕,蕴含着老人对子女“早点自立”的祝福

1、花糕

重阳节敬老,登高以避灾“糕”与“高”同音,又有“步步高升”、“寿高九九”之含义,所以“重阳花糕”成了普受欢迎的节日食品

我们都知道,重阳节的饮食风俗,不仅有茱萸、菊花食品,还有重阳糕等特色菜肴下面为您介绍重阳节的四大美食!

螃蟹富含蛋白质,被称之为优质蛋白质食物蟹肉较为细腻,肌肉纤维中含有10余种游离氨基酸,其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量较多,对需要补充营养的人大有益处

某些病人要知道如何挑选适合自己的花糕比如,高脂血症、冠心病患者可以选择不含猪油的重阳糕;胃肠功能不好的人可以自己制作一些经过发酵的重阳糕;胰腺炎患者可以重阳节的故事选择清淡的、脂肪含量少的重阳糕;糖尿病患者可以制作一些不加糖的重阳糕等等

重阳节的吃食,还有螃蟹”就是重阳吃蟹传统的佐证

现今重阳节售卖的重阳糕,依然会用五彩缤纷的彩纸剪成三角形,用根竹签固定,插在重阳糕上,小巧的模样煞是可爱,也有代替了体型巨大的茱萸的意思

民间还使用红枣、茱萸等作为重阳糕的点缀,药食两用的一些中药材放入糕中,可以达到食疗的效果只要掌握好自己的饮食选择,对重阳糕的品种进行“改良”,选择或制作适合自己的品种,同样可以增添过节的气氛

重阳节的美食

2、螃蟹

花糕的制法是用江米面加水蒸熟,用屉布沾水包起蒸熟的江米面揉均匀至光滑,分成四块,再分别拍成2厘米厚的片放在案板上,抹一层豆馅,再铺一层江米面重阳节的习俗作文,依次类推连铺三、四层后,在最上面密密实实的码上煮熟的栗子、桃仁、瓜仁,最后撒上京糕丝、青梅果脯等就算制成无论看着还是吃着都类似于多层的酥皮儿

且螃蟹脂肪含量很低,但脂溶性维生素a、e和b族维生素较高,特别是蟹黄中富含维生素a,有益于视力及皮肤健康