“民以食为天”，历史悠久的饮食文化是中华民族文化遗产的一朵奇葩。每逢节日，各地都有不同的饮食习惯，莆仙民间也有着许多独特的节日传统美食，这些美味节令食品表达了人们对平安、健康、幸福的祈盼，也为传统节日增添了色彩。

一、春节前后莆仙红团、莆仙煮线面

莆仙民俗中，红团象征喜庆和团圆。年关近时，村民们都忙着做“红团”。即用面粉或米粉为“面皮”原料，以红绿豆、糯米或地瓜干加糖煮熟为馅，皮包馅，用木印模印成圆月形，染上食品红，以“鸡叶”（学名囊荷）为衬底后放入蒸笼蒸熟，色香味俱佳。正月初一早，每人吃一碗煮线面，寓意“福寿绵长”。

二、端午节糕点、粽子、螺、午时蛋

端午节在兴化十分隆重。民谚云“初一糕、初二粽、初三螺、初四艾、初五划龙舟”。从初一起，人们就开始品尝糕点、粽子、螺，插艾草，到初五，家家用“午时草”煎汤煮蛋，人人沐浴更衣，在小孩额头、肚脐等处涂抹雄黄，吃“午时蛋”，谓之可壮身祛病。

三、夏令时羊肉、荔枝

“荔城无处不荔枝”，荔枝是莆仙第一名果，莆田民间认为大暑这一天要把热气发透，全年方能无灾无病，因而在大暑日各家各户专食羊肉、荔枝。

四、七夕爆米花、炒糖豆、莆仙金粿

七夕节则是炒糖豆（用铁锅把黄豆熟透后撒上红糖，翻炒搅匀后倒在大铁盆里焖一会儿，使黄豆和红糖凝结成块即成），其意是“吃炒豆、活老老”。当天晚上，人们边吃炒豆边观看天上牛郎织女相会。

民谣云：“十一十二，金粿尝味；十三十四，挑来挑去。”每逢“七月半”，“金粿”是莆仙民间的传统食品和供品。即把糯米浸水后磨成浓米浆，加适量食用碱制成，蒸成后形如圆盘，色呈金黄，故名“金粿”。金粿质粘软，不用刀切而用线割，味美可口。

五、中秋芋君米粉炒

中秋吃月饼是我国各地的普遍习俗。但莆仙除了月饼，最普及的食物是煨芋头、炒米粉、板栗拌猪肉，俗称“芋君米粉炒”。

六、重阳节莆仙九重粿

“九重粿”是重阳节敬老的最佳礼馔。把碾好的米浆倒在炊具布上，等一层熟透以后，再往里面倒米浆，如此反复九次，熟透了就变成了九道断层。等冷却后，用线或者刀子切成菱形，四边层分明，呈半透明体，富有弹性，软滑而柔韧，食之甜软适口，又不粘牙。

七、冬至汤圆

冬至俗称“冬节”。节日前，家家户户将舂好的糯米粉加上适量水，揉成团，置于簸箕中央，全家围着“搓丸子”，捏元宝、称砣、银锭等，祝愿合家团圆，财源广进，六畜兴旺。冬节早，全家吃“丸子”，又把“丸子”糊贴在门框上，预祝来年粮食有余。之后，一家人带着“丸子”、水果、香烛等上山扫墓。

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