今天是十一国庆节的最后一天，也是传统节日“重阳节”。重阳节是我国的敬老节，故而其习俗中大多暗含着养生延寿的意味，比如赏菊饮酒。九到十月正是菊花大量盛开的时候，而其在养生文化中，又是延年益寿的代表之一，故而自汉唐时代开始，我国各地就有重阳赏菊花、饮菊酒、品菊茶、食菊餐的习俗。菊花茶和菊花酒在市面上都能买到，而所谓的“菊餐”其实就是以菊花为主材的药膳，今天我们就介绍其中比较有名的两道：菊花粥：有关菊花的药膳中最简单的就是菊花粥，先取粳米适量熬煮成粥，当粥将要煮至黏稠时，取用与米量比例为3:20的菊花切碎或碾末倒入粥中，搅拌均匀后即可食用。这道菊花粥在《本草纲目》中亦有记载。菊花鸡汤：预先熬制好鸡肉骨汤为锅底，现场加热到鸡汤沸腾时，加入切成薄片的生鸡肉和适量菊花花瓣涮熟食用。这道药膳演化自清代宫廷名菜“菊花火锅”，据说是慈禧太后最喜爱的佳肴之一。

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