今天是年12月21日，农历十一月廿三，冬至，中国农历中一个重要的节气。早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的公历12月21日至23日之间。

据记载，周秦时代以冬十一月为正月，以冬至为岁首过新年。《汉书》有云：“冬至阳气起，君道长，故贺……”也就是说，人们开始过冬至节是为了庆祝新的一年的到来。

古人认为自冬至开始，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，大吉之日。所以，后来一般春节期间的祭祖、家庭聚餐等习俗，往往选在在冬至。冬至又被称做“小年”，一是说明年关将近，余日不多；二是表示冬至的重要性。所以民间就有了“冬至大过年”的说法。

把冬至作为节日来过源于汉代，汉代以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，官方例行放假，官场流行互贺的“拜冬”礼俗。

《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”所以这天朝廷上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。

放假？对，没错，就是假期~

古代假期最早叫“休沐”，古代西汉时期就确立了休假制度，据《汉律》记载：“吏员五日一休沐。”所谓“休沐”就是沐浴和休息，即官员每五日当中可以放假一日。这个休沐大概相当于我们现在的星期六、星期天。除了常规休息，每年冬至、夏至也各放5天假。

到唐朝永徽三年，国事繁忙，朝廷改“五日休沐”为“十日休沐”，也称为旬休，那时官员每十日休假1天，分为上中下旬各一天。除了这样的常规假，每年还有3个“黄金周”，每逢春季、冬至、清明各休7天，中秋、夏至分别休3天假，元宵节、中元节、孟兰盆节、端午节、重阳节、三伏天几乎每逢节气都要休假一天。

据史学研究者介绍，宋代是中国历史上传统节日最多的朝代，不但开创了“天棋节”这样的新节日，而且是逢节必休，依然有“黄金周”如元旦、寒食、冬至各7天假，圣节、上元、中元、夏至、腊月各三天假，合计每年假期有一百二十多天。

到了元代大部分假期都被取消，元朝统治者认为生命在于运动，工作就是休息，全年假期只有16天。

而明朝的开国皇帝朱元璋也是个工作狂，每年只有18天假期，元旦五日，冬至3日，元宵节10日。朱元璋过世后，增加了月假3天，加上原来的18天，每年休假有50天。

再说到清朝，假期就更少了，除夕封印，初六开印办公，总共假期只有5天。

嗯，好了，是时候穿越回来了

虽然，我们冬至是没有假期，但是我们有美食啊~

全国各地的冬至节令食品，无论是北方的饺子、馄饨，还是南方的汤圆、赤豆粥，一多半都与数九寒天里的食补有关。

1

关于冬至吃饺子，有这么一个故事

后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，是故形成“捏冻耳朵”此种习俗。以后人们称它为“饺子，也有的称它为“扁食”和“烫面饺”，人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

冬至吃饺子，其实吃的是浓浓的情怀，所以最好吃的饺子还是家里包的饺子。可以与亲人团圆相聚，一起动手包饺子,温馨又欢乐~

先来一盘翡翠白菜饺子

面粉

克

菠菜

四分之一颗

韭菜

g

香菇

10只

黑木耳

10只

生抽

适量

胡椒粉

适量

料酒，香油

适量

盐、糖、葱、姜、

适量

鸡蛋

1只

水、菠菜汁

各g

1、饺子馅是菠菜、韭菜、木耳、鸡蛋和海米，把所有材料加到一起，加入胡椒粉，酱油拌匀

2、菠菜洗净，切段

3、将菠菜放入榨汁机中，加水打成汁

4、一份面粉加菠菜汁和成绿色的面，一份面粉加清水和成白色的面，盖上盖子或者保鲜膜饬三十分钟左右继续揉一会就好了

5、揉成两个长条

6、将两种面混合在一起

7、把绿色的面团擀平，包住白色的，封口要对齐

8、切成块状

9、用手掌按扁

10、擀成圆形的饺子皮

11、放进饺子馅料，将饺子皮对折，四周捏紧

12、下锅煮熟，放进肚子里（PS：一顿饺子后，你可以动手准备夜宵了~）

2

汤圆在江南地区，汤圆是冬至的必备食品。这是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着团圆、圆满，冬至吃的汤圆又叫“冬至团”。古人有诗云:“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”

吃什么汤圆好？

当然是那颜值超高的

紫薯水晶汤圆！

木薯粉

80g

炼乳

适量

紫薯

3个

劳碌了一天，懒得做，买超市的汤圆回来煮也一样

1、木薯粉中一点点倒入少量开水，边倒边搅拌，看不见干粉时停止加水。g木薯粉大致对应90g（=90ml）水；

2、将面团揉至光滑，盖上保鲜膜，搁置20分钟醒面；

3、紫薯蒸熟，去皮压泥，加入适量炼乳拌匀，搓成比汤圆小一圈的紫薯球，备用；

4、醒好的面团搓条，均匀切块，压扁，皮擀得尽量薄一些~（不然紫薯的颜色会透不出来哦！），将紫薯球放入中央，包好滚圆（包好后盖上保鲜膜防止变干）；

5、待锅中水滚，下汤圆，中火煮沸后加一小碗冷水，继续煮至汤圆全部浮起并开始显色；关火加盖焖5-8分钟，汤圆会越焖越通透显色。

集齐紫薯、抹茶、黑芝麻，花生味儿，这样的冬至圆满了吧~

冬至无论吃饺子还是汤圆，快乐就好！祝大家冬至快乐！

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