一、对我而言，九九重阳节又有着更为特殊的意义——这天是逝去的母亲的生日。母亲生于重阳，因而名字中带着个“菊”字，却偏偏在菊花盛开的季节英年早逝，将她的生命永远定格在她的第43个重阳，也将我无尽的思念留在了西北那个萧瑟的深秋。

当年，母亲追随着父亲从四川来到兰州，很快就适应了西北的种种，尤其是兰州牛肉面，成了母亲最快爱上的当地美食。当时生活条件艰苦，在街上吃碗面还是一件比较奢侈的事情。心灵手巧的母亲，认真地向邻居同事学习着各种面食的制作技艺，很快就学会了蒸馒头擀面条，拉条子。碰到节假日供应稍许丰富时，也会买来牛羊肉为我们打牙祭。她做的羊肉泡馍，牛肉粉丝几乎可以和店里的媲美，让我们很是惊奇。熬一锅牛肉汤，饧一块面做的拉条子，细长而又匀称，筋道爽滑，一点也不输于隔壁巧手的阿姨。那碗红绿白相间色彩艳丽的牛肉面，也就成了不喜食面条的我能够接受的少数几个品种之一。

岁岁重阳，今又重阳，对母亲的怀念却越发浓重，越发绵长。看到小编寻找寿面的公告，更激起了我对母亲的深切怀念，于是动手制作了这碗承载了满满思念与眷恋的长寿面，以祭奠在天国的母亲的生辰。

制作方法：

1、牛腱肉一块，洗净后浸泡2小时以上以去除血水，然后捞出沥干，用厨房纸巾将表面的水渍吸干，抹少许白酒与盐码下味；

2、再加花椒、八角、桂皮、三萘、五香粉及2小勺盐揉匀腌制一夜；

3、将腌制好的牛腱肉放入砂锅中加凉水煮开，撇去浮沫。再加拍散的生姜块、数粒花椒、三萘、八角、桂皮及少许盐改小火焖炖1个半小时（以筷子能插入牛肉为宜），关火，盖上盖子让牛肉在卤汤中自然冷却后捞出，待牛肉凉透后放冰箱冷藏一夜至牛肉组织更加紧密结实，以利用切片；

4、两杯高筋面粉，3克盐，一个鸡蛋，适量水，选用龙须面模具将面条机安装就绪，准备做面条；

5、鸡蛋打入量杯中，加盐，加水总量至毫升；

6、调散为均匀的鸡蛋液；

7、将高筋面粉倒入面盆内，盖好盖子，启动面条机全自动程序，将蛋液从注水口缓缓倒入，让机器充分搅拌均匀；

8、面条均匀劲道，品相不错；

9、将面条按需要的长度折断，轻轻抖动散开——才压出的面条因为机器作业会比较热，晾一会再抖抖散，以免粘连；

10、将卤牛肉的肉汤用滤网滤去杂质，烧开，萝卜削皮切成薄片后放入牛肉汤中炖至透明软烂。因为是卤牛肉的肉汤，所以要先尝下盐味再酌情放少许生抽调色调味；

11、另起锅烧水下面条，切牛肉，准备香菜、青蒜末和辣椒油；待面条煮好浇入牛肉萝卜汤，洒上香菜青蒜末和辣椒油，这碗承载着对母亲无尽思恋的牛肉面就呈上来了。

小贴士：压制面条一般用普通面粉就够了，但若喜欢龙须面，则需用高筋面粉制作，加鸡蛋和盐则是为了让面条更加筋道不易节断，但需注意要用鸡蛋替代水的用量，且要将鸡蛋与水混合成均匀的蛋液方可使用。

二、两个宝宝的五彩橡皮泥，彩虹面条彩虹般的心情~

九阳家的活动给了我一次很好的机会学习做面，这次是我第一次做面条，虽然最后成品不是很理想，但是做的过程和小宝贝的亲子时间是什么都代替不了的，先介绍下我的面条做法吧。

材料准备：面粉，胡萝卜，菠菜，红苋菜，西红柿，土豆，肉末。

做法：把蔬果清洗干净，胡萝卜去皮和西红柿切小块，菠菜切小段，苋菜只取叶子，最好选择较为红色的，全部加点清水打成汁。苋菜的花青素需要用开水焯一下菜能逼出来，静候一会儿再挤出汁，颜色好看些，我的做失败了，不过颜色也算特别。

接下来是和面，做面条，汁不能放太多，最好能揉硬一点，依次将胡萝卜汁，苋菜汁，西红柿汁和菠菜汁各揉一个面团，揉到面团表面光滑，然后盖上湿布饧一会儿，因为带孩子关系，中午十一点开始打汁揉面后就12点了，给孩子准备午饭和午休，刚好让面慢慢饧了一个钟头那样，趁着孩子睡着继续起来做面条了。

接下来是拼面，本来想一个颜色一个颜色的切开，可是觉得一整条面条能够五彩缤纷，也是可以试下的，把面团擀成薄薄的，再在边缘涂点水，再接上，按压，再擀平，边缘切整齐，再切成面条。第一次切面条，切得有点粗细不一，请忽略吧

真是煮好后的面条图，煮好捞起马上过凉水，能避免面条不相连，颜色还可以吗？

接下来是做面的配料，给儿子选了他最爱吃的西红柿肉末土豆，煸炒熟再焖烂就可以了。

成品图，请收图，第一次做的面条，自我感觉还算行的吧，学会真功夫，下次就可以给宝贝做健康的果蔬手工面了.

大宝贝抱着面条吃得津津有味，还跟我说“谢谢麻麻”感觉一切努力都值得了，祝孩子们快高长大，心情如同这多彩面条彩虹般的心情.

和小宝贝一起的亲子时光什么都比不了的，谢谢九阳给了我一个这么好的机会，出来打汁，全程手工，屋色素，全部天然材料，有图有真相

谢谢大家！！！谢谢九阳！！！

三、外婆很喜欢仙仙的长寿面很棒！

这次活动，对于从来没做过面食的我来说，其实真的是个很大的挑战。犹豫很久，还是决定努力尝试。

九九重阳节，我希望为老公的外婆做一碗寿面。外婆和我们住在一起，老人家已经八十多了，身体还很硬朗。外婆很善良，热心，对我这个孙媳妇也很照顾。借此次活动，我想亲手为她做一碗寿面，将自己对外婆的感恩和敬意做进面条中。

做一碗什么样的面条呢？思前想后，决定把自己对外婆的祝福做进面里。用冬瓜排骨汤做汤底，配以南瓜做浇头，暗含“福如东海，寿比南山”之意。这算不算是一碗很有内涵的面呢？

有老公和我一起完成这碗面，在做面条的过程中，觉得还是蛮有意思的。他力道大，和面由他完成；我比较细致，切面就交给我了。两个人搭配着，一把粗粗细细的手工面条就完成了，倒也有几分模样！

很高兴，和老公共同完成了这碗献给外婆的寿面。在做面的过程中，我想我们都将自己的爱揉进了面团里。看着外婆吃着面条的那一刻，我们相视一笑。成就感和满足感自不必说。

初衷是为了参加活动，而在这过程中，全心地投入尽到一份孝心。感谢九阳，让我成长。

制作步骤：

1.南瓜切片去皮，蒸熟。南瓜是粗粮，含有丰富的膳食纤维，很适合老人食用。

2.冬瓜排骨汤（现成的），小火慢炖备用。

3.（第一次尝试，忐忑啊！）面粉、蛋液、盐、水揉合，和成面团。面团静置十几分钟，待醒。将发醒后的面团擀成面皮。撒上面粉，卷起，切条。拆开即成面条。成品还不错哦~！下锅喽！

5.面条煮好后盛起，放入冬瓜汤中，摆好冬瓜、排骨、南瓜、青菜，再加一片番茄点缀。大功告成！

第一次做面，成果还不赖，小清新风格！O(∩_∩)O

外婆说面很好吃，我和老公别提有多高兴了！

祝外婆：福如东海，寿比南山！

四、会跳舞的寿桃~

妈妈70岁了，每天任劳任怨的做着家务。

快到“重阳”了，为表我的心意，再加上我们的这次活动，我也试着做了这几个寿桃，以表我对老妈的深爱及感激之情。借用平时做烘焙的经验，我用直接发酵法发的面，用的上好的麦芯粉，做出来的寿桃虽不是太完美，但终究表达了我对母亲的一份感情。

材料：麦芯粉克，酵母3克，白砂糖10克，清水适量

制作：

1.面粉、酵母、白砂糖入盆；

2.放适量清水，揉成光滑的面团，然后覆保鲜膜，进行基础发酵；

3.面团发至二倍大，用中指蘸些干面粉，往面团中间插下，不能马上回弹，表示发酵完成；

4.取出面团，分成7等份，其中一份面团里面揉入3克的抹花粉；

5.面团整形成桃子样，用勺子的弧形侧边压出桃子的凹痕；抹茶面团擀成薄片，用剪刀前出桃叶形状，用勺子压出叶脉；

6.叶子面片表面根部蘸一点儿水，然后压在桃子面团下面；用羊毛刷子刷少许红曲粉在桃子上，顶端和凹痕处可重些色；

7.二次发酵至1.5倍大时，可入蒸锅，20分钟，然后关火焖5分钟后，出锅，装盘。

五、超级营养面出来啦~

牛筋面，应该是我真正开始才喜欢吃面的！我不太喜欢吃青椒肉丝面等。自从小时候妈妈带我去面馆吃了一碗牛筋面之后，我就爱上了它，可惜后来面店搬走了，再也找不到！！牛筋面对于我而言，更像是童年的回忆，也是母亲对我的一份爱，有嚼劲又很酥软。

凤凰牌的自行车是没有啦，但是有永久牌的哦~！但是已经放在杂物那有段时间了。。

小时候爸爸用自行车带我上学直到我会自己骑车，妈妈不会自行车带人，可是三轮车骑的飞快~！！！

还有那从奶奶辈传下来的木板凳，据说起码30年以上了哦~！

一晃眼，我长大了，父母老了，我虽然经常做面食，但很少做面条~

印象中，只有很久之前做过一次，当然结果是惨不忍睹啦

这次看见有做寿面比赛就来试试吧~！！

材料A：面粉，笨鸭蛋一个，盐，水

材料B：牛筋，水，小茴香，桂皮，八角，茶叶，盐，黄酒，老姜，酱油，纱布一块

把B材料的牛筋浸泡出血水，洗干净后上高压锅，倒入黄酒和水，加入盐，姜片，再把小茴香，桂皮，八角，茶叶，放在纱布内打个节做调料包），大火烧开，上气之后压25分钟左右

把面粉，盐，蛋液，水，混合搅拌成絮状，开始揉面团，揉成光面团之后静置十来分钟~！

接着不停擀平，记得加点面粉·！！

擀成大饼状之后，抹点面粉卷起，切条，加面粉抖散开防止粘连~！！！

这时候，看看已经好了的牛筋啦~！！（哈哈哈，不知道为什么拍的看起来那么黑啊）

准备切好的葱花，杏鲍菇片（和面条一起煮下）

取一不锈钢锅，锅里放水，大火烧开放入面条，再次烧开后加入点冷水，总共重复2次（习惯那么煮了）

从压好的牛筋汤里舀点汤底，放入面，加入牛筋，葱花~！！！！

哒哒哒，好吃牛筋面上桌啦。。。

额，外观是不如别人啦，见谅~！！！

六、重阳节，农历九月初九，二九相重，称为“重九”，民间在该日有登高的风俗，所以重阳节又称“登高节”。还有重九节、茱萸、菊花节等说法。由于九月初九“九九”谐音是“久久”，有长久之意，所以常在此日祭祖与推行敬老活动。

在重阳节里吃重阳糕，主要以糯米粉原料为主。

所以就用糯米粉做个寿桃啦

寿桃也是第一次做，没什么经验。

品相做的一般，但所有原料都是自己做的。

关键还是健康，家里人吃的放心吃的开心就好了。

材料A：豆沙（自己炒的）、糯米粉、果酱（自制装饰表面）牛奶和油、糖适量

材料B：玉米粉、面粉、鸡蛋、豆沙

1、红小豆浸泡煮熟、粉碎机打的细滑然后就可以炒了放点油放点糖

2、糯米粉加牛奶、糖、油搅拌混合均匀，隔水蒸熟

3、取出蒸好的糯米放凉揉搓、切割。取一小团放入适量抹茶粉做成叶子形状

包入豆沙馅料做出寿桃的形状，然后放在叶子上。大致形状就出来啦

4、沾上一点自制的草莓果酱装饰表面

5、葫芦制作是玉米粉加面粉和鸡蛋混合成团包入豆沙做出形状在隔水蒸熟

寿桃做完啦，希望家人身体健康。