当前位置： 重阳_重阳节_老人节 >> 相关传说 >> 食养且酿菊花酒待饮重阳节
“相呼提筐采菊珠，朝起露湿沾罗懦”，是梁简文帝在《采菊篇》中描绘采菊酿酒的诗句。重阳佳节，古人有饮菊花酒的习俗，色味俱全的菊花酒被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。重阳未至，菊花已开，一水间中先酿一壶菊花酒。
菊花酒早在汉代就已有，魏时曹丕曾在重阳赠菊给钟繇，以菊贺寿。晋代葛洪在《抱朴子》中记录了河南南阳山中人家，因饮了遍生菊花的甘谷水而延年益寿的事。葛洪还在《西京杂记》里记载：菊华舒时，并采茎叶，杂黍米酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之菊华酒。《西京杂记》在卷三曾有描述:“戚夫人侍儿贾佩兰后出为扶风人殷儒妻,说在宫内时……九月九日佩茱萸,食蓬饵,饮菊花酒,令人长寿。”
陶渊明的九日诗中也提到：酒能袪百虑，菊能制颓令。陶渊明在《九月闲居》诗序中还说：余闲居爱重九之名，秋菊盈园，持胶靡由，空服九华。
陶渊明一生好酒。南朝宋檀道鸾《续晋阳秋》记载：有一年重阳佳节，他(陶渊明)在家里东边的篱笆下正欣赏着菊花，弹琴唱歌时，突破间酒瘾大发，但遗憾的是家里没有准备酒过节，只好慢慢地走在菊花丛中，并摘了大把的菊花，坐在屋旁的篱笆旁惆怅。突然间抬头一看，看见一个身着白色衣服的人，带了酒来，一问之下才知道原来他是江州刺史王弘派来的送酒使者。原来朝廷屡次要征召陶渊明作官，他都不答应，王弘想要结识他，曾多次给陶渊明送酒。这次陶渊明见酒大喜，立即打开酒坛，在花丛中畅饮，酒醉诗兴大发，吟出了《九月闲居》这一首名诗。而陶公咏菊、白衣送酒的故事，也成为后世文人喜好的典故了。
明清菊花酒仍然盛行，在明代高濂的《遵生八笺》仍有记载，是盛行的健身饮料。清代，北京重阳节的习俗是把菊花枝叶贴在门窗之上，以解除凶秽，招来吉祥，这其实是一种头上簪菊的变俗。
“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。”《九月九日忆山东兄弟》诗里的插茱萸也是重阳佳节的习俗之一。
插茱萸的风俗，在唐代就已经很普遍。古人佩带于臂，或把茱萸做成香袋放在里面佩带。晋代葛洪《西经杂记》记载。茱萸入药，可制酒养身祛病。插茱萸和簪菊花在唐代就已经很普遍。茱萸香味浓，有驱虫去湿、逐风邪的作用，并能消积食，治寒热。民间认为九月九日也是逢凶之日，多灾多难，所以在重阳节人们喜欢佩带茱萸以辟邪求吉。茱萸因此还被人们称为“辟邪翁”。
重阳节人们还要吃“重阳糕”，讲究的重阳糕要作成九层，像座宝塔，上面还要塑两只小羊，以符合重阳（羊）之义。有的还在重阳糕上插一小彩旗，并点上蜡烛灯，象是以“点灯”、“吃糕”代替“登高”，用小红纸旗代替茱萸之意。
菊花酒▲配方一
[配方]
甘菊花克，生地黄克．枸杞子、当归各克，糯米0克，酒曲适量。
[制法]
将前4味，水煎2次．取浓汁2毫升，备用；再将糯米，取药汁毫升，浸湿，沥干，蒸饭，待凉后，与酒曲(压细)、药汁，拌匀，装入瓦坛中发酵，如常法酿酒，味甜后；去渣．即成。
[功用]
养肝明目、滋阴清热。
[主治]
肝肾不足之头痛、头昏目眩，耳鸣、腰膝酸软、手足震颤等症。
[用法]
口服。每次服20-30毫升，日服2次。
引自《药酒汇编》。
▲配方二
[配方]
菊花生地黄、构杞根各2克，糯米35千克，酒曲适量。
[制法]
前3味加水50千克煮至减半．备用；糯米浸泡，沥干，蒸饭，待温，同酒曲(先压细)，药汁同拌令匀，入瓮密封，候熟澄清备用。
[功用]
壮筋骨、补精髓、清虚热。
[主治]耐老、延年益寿。
[用法]口服。每次温服10毫升，日服3次。
引自《太平圣惠方》。《集验良方》菊花酒，即本方去枸杞根，加地骨皮，余同上。
▲配方三
菊花（一斤）、杜仲（一斤）；防风、附子、黄蓍、干姜、桂心、当归、石斛，各四两；紫英石、肉苁蓉，各五两；萆薢、独活、钟乳粉，各八两；茯苓（三两）。
以酒七斗，浸五日。
治男女风虚寒冷，腰背痛，食少羸瘦，无颜色，嘘吸少气，去风冷，补不足。
一服二合，稍稍加至五合，日三。
引自明?方贤著《奇效良方》
(网络图文资料，一水间整理)
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