当前位置： 重阳_重阳节_老人节 >> 重阳起源 >> 唯爱与美食不可辜负重阳节，给爸妈做顿
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▲唯美食和爱不可辜负
明天是农历九月初九重阳节，又称为老人节。“九九”也称“久久”，寓意着生命长久，健康长寿。重阳时值金秋，正是一年养生滋补时，养肺润肠、美味滋补的好菜也可以是我们重阳节孝敬老人、回报父母的好礼物。今年重阳节，小编给大家推荐几款适合中老年父母的滋补美食，在这个重阳节亲手做给父母享用吧！
西红柿炖牛腩
delicious材料：牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、料酒、花椒少许。
做法：
1、牛腩切1cm见方的小块；
2、用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份；
3、番茄洗净切块；
4、锅内烧热油，放桂皮，大料煸香；
5、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色；
6、把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽；
7、葱姜，干辣椒放调料包，封好放入炖锅；大火烧开，小火焖1小时；
8、一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。
萝卜烧排骨
delicious材料：猪排骨克，萝卜克，酱油20克，料酒5克，盐4克，味精3克，白糖5克，葱8克，姜5克，淀粉5克，油 50克。
做法：
1、萝卜切绞成块，葱切段，姜切片。
2、炒锅上火，放油将葱、姜和萝卜放入，煸炒至上色
3、加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火烧开锅后，转用小火烧25分钟，
4、待汁收浓且口味浓香时，加入水淀粉，把汁全部挂在原料表面即可。
鲫鱼汤
delicious材料：活鲫鱼1条、白萝卜克、西班牙橄榄油25克、盐、胡椒粉、姜、香菜适量。
做法：
1.鲫鱼让摊主代劳宰杀后去鳞、鳃、肠洗净，抹干表面水分；
2.萝卜去皮切丝，入沸水焯一下捞起滤水；
3.炒锅烧热后下西班牙橄榄油至6成热，将鲫鱼慢慢滑入锅中；
4.中火将鱼煎黄后翻面也煎至金黄；
5.倒入足量开水，大火煮10分钟，倒入萝卜丝再煮2分钟；
6.调入盐和白胡椒粉，撒上香菜即可。
红烧豆腐
delicious材料：豆腐，葱，老抽，盐，白糖，生粉水
做法：
1.烧锅开水，豆腐切小块，加入开水煮2.煮豆腐的时候，切葱花，取一小碗，放老抽、白糖、盐和一点水拌匀3.豆腐煮好，捞出沥水4.锅中放适量油5.放入豆腐，不要用锅铲，晃动锅子即可6.加入调好的汁7.继续晃动锅子，让豆腐们均匀上色8.大火煮30秒，下生粉水勾簿芡9.最后撒上葱花即可
芹菜拌肉丝
delicious材料：芹菜克，瘦猪肉克，料酒5克，盐3克，花椒1克，香油5克，味精1克做法：
1.瘦猪肉洗净，取一锅加适量水，置火上烧开，把猪肉放入锅内，加少许精盐和料酒，封盖，猪肉煮熟（不宜太烂）即捞出，先切成薄片，再顺着肉纹切成3厘米长的细丝，放盘内，撒上精盐拌匀。2.芹菜摘掉叶，洗净放开水中烫熟捞出晾凉，斜切成细丝，放入肉丝盘内，加入精盐、味精拌匀。3.炒锅置火上烧热，加入香油，待油热后放入花椒、炸出香味后将花椒铲去，油浇在芹菜丝上，扣上碗焖10分钟即可。
蒜泥蒸虾
delicious材料：虾蒜姜生抽
做法：
1、虾洗净，挑去虾肠，在碗内摆放均匀，蒜拍破与姜一起剁成蓉；2、在另一碗内将生抽和调料混匀，用勺子淋在每只虾身上，蒸锅内水烧开，将装好虾的碗放入，中火蒸10分钟就OK啦！
重阳节
介绍完重阳节做给父母的美食，小编在为您推荐重阳节的传统美食！传统佳节里，饮食不仅做为一种文化而且还融入了针对不同节气的天然养生之道。如果亲有兴趣不妨试着做些传统美食！重阳节美食一花糕重阳节敬老，登高以避灾。
“糕”与“高”同音，又有“步步高升,寿高九九”之含义，
所以“重阳花糕”成了普受欢迎的节日食品。
花糕的推荐做法：
原料：糯米粉0克、粳米粉克、赤豆克、白糖0克、红绿果脯克、红糖50克、食用油25克和干桂花少许。
做法：
1、先将红绿果脯切成丝备用。将赤豆、白糖、食用油制成干豆沙，备用。或可直接去店里买一包豆沙;将糯米粉、粳米粉掺和均匀，取克拌入红糖，加水50克左右，拌成糊状粉浆备用;将其余的粉拌上白糖克，加水克，拌透备用。
2、取糕屉，铺上清洁湿布，放入一半糕粉刮平，将豆沙均匀铺在上面，再把剩下的一半糕粉铺在豆沙上面刮平，然后用旺火沸水蒸。待汽透出面粉时，把糊状粉浆均匀地铺在上面，撒上红、绿果脯丝，再继续蒸至糕熟，即可离火。
3、将糕取出，切成方形或菱形状，撒上干桂花;用彩纸制成小旗，插在糕面上即可。
重阳节美食二螃蟹在我国的一些地方重阳节有吃蟹的习俗。
中秋刚过，北方的蟹正是肥硕之时。
说重阳蟹最美有两层含义，
一是重阳节前后，蟹肉肉质鲜美，蟹黄肥厚;
二是重阳节是个孝心节，
天渐凉了，给年迈的父母准备一套保暖衣，
送上几只鲜美的大闸蟹，冲上一杯暖暖的姜茶，
让老人家暖暖和和过秋冬。
清蒸螃蟹的推荐做法：
原料：螃蟹0克、黄酒15克、姜末30克、蒜末30克、酱油20克、白糖、味精各少许、麻油15克、香醋50克。
做法：
1、将螃蟹用清水流净，放在盛器里;将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用。
2、将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
重阳节美食三菊花酒九九与“久久”谐音,与“酒”也同音，
因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。
《西京杂记》记述,汉高祖时，
宫中“九月九日佩茱萸,食莲饵,饮菊花酒,令人长寿”。
南朝梁关均所撰的《续齐谐记》中也记载，
“九月九日……，饮菊花酒”，
这足以说明重阳饮菊花之普及。
在当时人们将菊花酒视为重阳必饮，
祛灾祈福的“吉祥酒”。
菊花酒的推荐做法:
原料：甘菊花0克，生地黄0克，当归克，枸杞克，大米克，酒曲适量。
做法：
1、将甘菊花、当归、生地黄、枸杞入锅中，加水煎汁，用纱布过滤待用。
2、将大米煮半熟沥干，和药汁混匀蒸熟，再拌适量酒曲，装入瓦坛中，四周用棉花或稻草保温发酵，直到味甜即成。瓦坛四周用棉花或稻草围起来，需要保温发酵。
重阳节美食四羊肉面“羊”与“阳”谐音，应重阳之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉顶上的“一”，有一百减一为九十九的寓意，以应“九九”之典。京城给九十九岁老人过生日叫“白寿”。有钱人家当日可举行以羊肉为主的宴会，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊儿最肥的季节，羊肉性暖，可以御寒。羊肉面的推荐做法:
原料：面粉、盐、鸡蛋、羊骨头、葱姜。
做法：
1、羊骨头泡在水里，高压锅添水，把羊骨头放进去，加葱段和姜片。冒气后压10分钟。骨头捞出来，汤留着下面条。把骨头上的肉剔一部分下来，切成小块。
2、取两碗面粉，加点盐，再打一个鸡蛋。活一块面，放在一旁醒十五分钟。用压面机把面团擀成长片。压成宽面。炖骨头的羊汤里加一个西红柿，再加点酱油。面条下到煮开的锅里，搅散煮熟。
最后小编祝大家重阳节快乐，天冷了注意加衣，有个好身体
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