来自法国波尔多或美国加州的白苏维翁(sauvignon blanc)、阿尔萨斯的琼瑶浆(gewurztraminer)、德国的雷司令(riesling),或意大利的灰皮诺(pinot gris),都能使一只再普通不过的大闸蟹,生出千般滋味

今年10月13日,就是我国传统的重阳节九九重阳,长长久久,在古时也是一个亲人团聚的好时节现代的重阳节已经和老人节合二为一,在我国的一些地方重阳节有吃蟹的习俗中秋刚过,北方的蟹正是肥硕之时

由于海蟹与大闸蟹的蟹黄特别鲜香,容易造成味觉疲惫,而白葡萄酒的酸味可以唤醒味蕾,让人产生愉悦爽口的感觉,而相比红酒中的单宁与蟹肉产生的化学反应,会突出蟹肉的腥重阳节的习俗作文味,因此一般不会用干红来配清蒸螃蟹通常情况下,长相思、霞多丽、雷司令等几种白葡萄酒就可以与蟹类相得益彰过量摄入油腻、高热量食物产生肠胃不适,过度娱乐导致疲劳、脸色难看,都是节日综合征的典型表现葡萄酒不仅是节日佐餐的好选择,也是保健养生缓解节日综合征的好方法红酒可以促进消化,特别适合节日期间饮食过度油腻的人群

右手持酒杯,左手持蟹螯,拍浮酒船中,便足了一生矣古人有云,“但使主人能醉客, 不知何处是他乡”其实配什么酒大概都不要紧,年年相约在此,为的是与蟹的一期一会传统上吃蟹时必喝黄酒,黄酒的作用是去腥驱寒,但是现在的螃蟹既不腥又不寒,喝黄酒纯属多此一举,还不如换做葡萄酒但是葡萄酒只能用白的,白葡萄酒描写重阳节的诗句的酸和甜以及果香,不仅可以给螃蟹提鲜,还能用果酸代替醋,实在讲究到了骨子里

螃蟹配白葡萄酒:但求安稳的选择

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