冬至（英语：wintersolstice），又称“冬节”、“贺冬”，华夏二十四节气之一、八大天象类节气之一，与夏至相对。冬至在太阳到达黄经°时开始，时于每年公历12月22日左右。据传，冬至在历史上的周代是新年元旦，曾经是个很热闹的日子。

在中国北方有冬至吃饺子的风俗。俗话说：“冬至到，吃水饺。”而南方则是吃汤圆，当然也有例外，如在山东滕州等地冬至习惯叫做数九，流行过数九当天喝羊肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之意。 　　“天时人事日相催，冬至阳生春又来”。今晚就是冬至夜，在都市似乎就是一个节气，但是在衢州你会真正感受到“冬至大于年”的气氛。

　以前的衢州人过冬至，对冬至夜和冬至日都是很有讲究的，虽然衢州境内各地的习俗稍有区别，但大体上还是差不多的。冬至前一天的晚上叫冬至夜，一般的衢州人家在冬至夜把历代祖先画像挂在家中堂上，同时在当天晚上做十大碗菜用于祭祀祖先。祭祖仪式上，祭桌要布置上香炉、烛台、插金花台、缚桌围等，规格和除夕差不多。

　　除了在家中祭祖，以前的衢州人还会在冬至前一天到祖先坟前去扫墓，礼节和清明、重阳扫墓差不多，同样十分庄重，为的是向祖先预告农历新年将要来临。旧时这样过冬至

弗（不）到冬至弗凉：直到冬至，衢州的气温才会下降到让人感觉到冷。因此旧时真正意义上的冬天是从冬至开始的。

冬至月头，冻死老牛；冬至月中，凉气弗凶；冬至月尾，卖田买被：要判断一年的冬至冷不冷，就看当年的冬至是在农历当月的上旬中旬还是下旬。在上旬的话会冷得将老牛都冻死，如果在中旬就不会太冷，要是在下旬就得卖了田买被子来取暖。

邋遢冬至干净年，干净冬至邋遢年：旧时要预知过年的天气就得看冬至，如果冬至有雨雪，那么过年一定放晴；反之要是冬至是朗朗晴空，那么春节就会有雨雪霏霏了。不过这个民间总结的规律被气象专家证实可靠度只有一半。

有得吃吃一夜，呒（没）得吃冻一夜：过冬至夜在旧时非常流行，家家户户都要准备最好的菜肴，有鱼有鸡有猪肉，然后全家人欢聚一堂，痛痛快快地吃一夜，吃完后再谈谈天，进行下棋等娱乐活动。当然，有些人家条件差，吃得不好，为了不“冻一夜”就早早得钻进被子里。而如今，衢州人通常只会在晚上跟家人好好聚吃一餐，菜肴的内容也不再那么讲究。

千层布抵弗住一层棉：旧时冬天的气温比如今要低三四度，但人的“耐冻性”却更强，即使天冷的冬至穿的也是布衫加罩衫。条件好的会穿棉毛衫、裤，再好一些才买得起棉衣棉裤。即使气温最低的时候，有棉衣棉裤也不会觉得冷。

冬至上坟，头三后七：冬至也是给先人扫墓的节日，一般会选在冬至的前三天与后七天里。上坟时会带去四时鲜果等祭品。旧时还要烧纸，如今提倡改用鲜花。

“年糕”有“年高”之意，意味着一年比一年高、年年高升、年年丰收。为了讨个好彩头，过年打年糕、吃年糕就成为了三衢民间的传统习俗。

年糕又称粘糕，作为一种食品和传统民俗文化，在中国具有悠久的历史。北魏《齐民要术》中就有将糯米磨粉制糕的方法。唐宋元三朝均有元宵节吃年糕(粘糕)的记载。孙思邈的《备急千金要方·食治》称年糕为“自粱米，味甘、微寒、无毒、除热、益气。”到了明代崇祯年间，又把年糕称为“年年糕”，并表明是“正月元旦”的食品。至清代，年糕不但有“黄白之分”，还有“年夜把神，岁朝供先，及馈贻亲朋之需”等记载。清光绪后，年糕成为普通点心，广泛流传民间。

杀年猪是当地百姓过年的一个重要的标志，亲朋好友早早的不仅来帮忙杀猪，还要聚在一起吃杀猪饭，新鲜的猪肉做出来的菜肴格外的香。

年末，是最忙碌的时候。都市里的人们还在迈着急匆匆的脚步为生活而奔波的时候，在衢州的这片青山绿水间已经响起了锣鼓声，人们开始品味年的喜气，这样的幸福指数在全国也不是一般的地方所能攀比的。如果你喜欢，可以到衢州来提前过年哦~

东西南北中好吃钱塘丰

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