重阳酿酒特香醇

老家在环江的蒙先生对南瓜比赛的印象倒不算深刻,只记得每年重阳节就有南瓜粥喝把南瓜切片放到小米粥里一起煮,等到南瓜全部融化在粥里就可以喝了小米粥是金黄色的,喝起来有一股清甜,那味道蒙先生至今都还记得

重阳糕常见,但“瞎眼糢”是什么,也许知道的人不多南宁市民黄阁记得,小时候住在上林,每年重阳父母都会一起做一种叫做“瞎眼糢”的糍粑这种糍粑是把蒸好的糯米和黑芝麻混在一起舂,做出来的糍粑是黑色的,所以叫做瞎眼糢

重阳节里赛南瓜

现在做糍粑可以不用那么麻烦厨师许东平介绍,现在市场上有现成的糍粑粉卖,如果想让糍粑筋道些,可以把米团捏得结实些,想要松软些,就重阳节是几月捏得松点捏好了放上蒸笼蒸熟就可以了

本报记者 蒙晓喻

直到现在,父母和他一起到南宁来住了,每年还会做一些重阳这天外婆会把木棒和石臼刷洗得干干净净,父亲负责拿大棒捶打,母亲负责往石臼里加水和翻转糯米全家人配合默契,其乐融融黄阁觉得,重阳节的意义应该就在于此,重点不是吃不吃糍粑,而是全家人欢聚一堂做糍粑的经过

中国的传统节日在年轻人群里,似乎难敌西方节日重阳节和西方的万圣节时间相隔不远,南瓜灯是万圣节的热门物品,不少年轻人不知,在广西许多地方,重阳节也是赛南瓜的日子

一家人做“瞎眼糢”

《中国民俗大系》一书记载,毛南族也过重阳节,他们在重阳节赛南瓜节日这天,人们把收回的南瓜都摆放在楼房里,大家就相互串门评比重阳节公历几月几日南瓜,看谁家的又大又重,又甜又香最后再共同评出南瓜王,推举一名身强力壮的后生举力砍瓜

从融水来的陈先生不知道重阳酿酒是不是传统习俗,但是他记得每年到了重阳节前,就是糯米收成的时候据说这一天蒸出来的酒会特别香甜,而且耐留,一直可以留到过年的时候做年酒

10月26日是农历九月九,也就是一年一度的重阳节重阳节是我国民间的古老节日,登高、赏菊、饮菊酒是众所周知的习俗,在广西各地又有许多的不同传统

偶尔有亲友要从家乡来,陈先生都会托他们带两坛糯米酒包装虽然土里土气,但是掀开坛盖,一股香气扑鼻而来,倒出来的酒很浓稠,喝在嘴里特别舒畅

厨师王堂豪介绍,秋天倒是吃南瓜的好季节南瓜浑身都是宝,可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭王堂豪教重阳节的来历了一种南瓜饭的做法:把米饭煮到七八成熟,将南瓜去籽切块,用油盐炒锅之后,把米饭放到南瓜上蒸这款南瓜饭清香爽口,还有开胃的功效