农历九月初九重阳节，也被大家称为“九重”。在这一天有登高的风俗，所以重阳节又被称为登高节。您知道在这一天我们有什么传统的饮食习俗，和这些饮食的做法吗？今天小编就为您盘点“重阳三宝”的做法。

一宝：菊花酒

.重阳要饮“菊花酒”。九九与“久久”同音，与“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。历史含义是：认为它是延寿，不老的美称。

菊花酒的制作方法：

准备菊花克、稻米克

生地黄克、当归克、枸杞子克

第一步：菊花，当归，生地黄入锅中，加水煎汁，用纱布过滤待用

第二步：将大米煮半熟沥干，和药汁混匀蒸熟，再拌适量酒曲装入瓦坛中，四周用棉花或稻草保温发酵，直发到味甜即成

二宝：羊肉面

“羊”与“阳”同音，要吃白面。羊肉性温，特别是冬季天冷时吃了防寒。秋天是羊儿最肥的季节，羊肉性暖，可以御寒。

羊肉面的制作方法：

准备羊肉、面条、白萝卜、色拉油、食盐、葱、姜、八角、花椒、茴香籽、辣椒粉

第一步：将提前准备好的羊肉拿出

第二步：在锅中加入适量的色拉油，将花椒、八角、小茴香炒出香味后捞出关火

第三步：羊肉与冷水一起下锅，开后大火煮2—3分钟，关火捞出，用清水洗去血沫，与白萝卜、姜片一起放入紫砂锅煲煮

第四步：另起一锅，用煮好的羊肉汤煮熟面条，羊肉撕成小块，放入碗中

第五步:碗中加入适量的盐和辣椒粉，冲入煮面条的羊肉汤，最后捞入面条就可食用了

三宝：枣花糕

重阳节敬老，登高以避灾。“糕”与“高”同音，又有“步步高升的含义在里面，比较吉利。

枣花糕制作方法：

准备面粉、红枣、酵母

第一步：2克酵母用克温水溶开，倒入克面粉中，成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处醒发。

第二步：红枣用热水烫一下捞出，沥干水分。

第三步：面团发酵至原体积的两倍大即可取出，揉出里面的空气。

第四步：取一块面，搓成手指粗细的长条，用筷子在面条中间压出一条线，再将面条卷上一颗红枣，就做成了一个枣花。

第五步：将做好的枣花醒十分钟，上锅中火蒸17、8分钟即可关火

这样好吃又好看的枣花糕就做好了！

重阳三宝的做法您学会了吗？快给亲人们展露一下您的手艺，并向他们送上节日的祝福吧！