冬至，精制粉圆，先行祭祖，后给子孙，其余祭品与前同。肉与肝，其祀薄多定重量与祭者权之。食饼仅以一筒充腹。定三筒者，二筒携归；定二筒者，一筒携归。此乃通例，每节祭祀均如此。粉圆家家制之，亲戚交相馈赠。

——《天台风俗志·时令·冬至》

辑/落日楼主来源/《仙居风俗记》

十一月冬至，仙居民间认为这一天为一年中阴气最盛的日子，所谓“冬至月头，卖牛买被；冬至月中，日风夜风；冬至月尾，卖种买被”，冬至日会被用来占卜其后至开春天气的寒冷程度。冬至日还被人们认为是一年中阴阳之气交替的日子，过了冬至后，阳气会逐渐转盛，故而旧时仙居城乡的居民会在是日准备特色的吃食以示庆祝。不过，仙居东西乡间因地域的间隔，在冬至日的吃食方面也会略有不同。西乡冬至日的吃食与重阳一样，吃的是用面皮包裹菜蔬、肉类的“祥筒”，东乡则吃糯米粉做的汤圆，并称之为“冬至圆”。

仙居旧俗，冬至日亦行祭祖，与清明日同等重要。俗语有“清明、冬至长长接（接引亡魂）”，以示子孙衍绵不绝。又“清明到坟堂，冬至到灶房”。清明时的家庭祭祖，需筹备祭礼，带领子孙到祖墓前点烛、焚香祭拜；而冬至时则在灶房举行，贡品中摆上一盘馒头或汤圆，以向祖先表示一年劳作的收获和圆满结束。

仙居旧时宗族的冬至祭祀如同清明时一样，也需在大宗祠堂举行。祭祀时，要邀请族人名人及各方首事举行隆重的祭祖典礼。祭品要用全猪、全羊，众人行三跪九叩之礼，锣鼓伴奏，鞭炮齐鸣，并由族中长者宣读祭文。这类祭文的样式大致如下：“亡筵前曰，冬而曰至，义有取乎历元，祭则名丞，理有通乎上下。嗣孙某人等奉是辰牡，美厥时馐，伏新如一线之频添，家声丕振，若三阳之永泰，甲第联登。祖妣有灵，呜哉尚飨。”（邑西张氏光绪年间冬至祭文）祭文宣读完毕后，进入分赠祭品的环节。祭品包括馒头和猪肉，数量的多少视宗族势力的薄弱及在族中地位的高低而各有不同。如邑西张氏大宗，清代时馒头以每人一双起算，按童生、秀才、举人等科举功名（现在按小学、初中、高中、大学），每升一级加一双；至民国时，一国民党团长的家属可以领到十八双馒头和十八斤猪肉。

旧时，宗族冬至日的祭祀费用大多来自族内茔田的产出。茔田可以由族内轮到操办祭祀的家庭耕种，亦可佃予外族人耕种。不过，每年茔田的产出并用于祭祀的收支情况必须账目明确。这类账目会被以“祭祖账簿”的形式记录下来。

清同治八年岭下张村张氏小宗的“冬至祭祖账簿”情况大致如下：盖闻癸必备物以敬宗，尤必有颁以惠下。唯我父遗下二房，不幸培绥妻王氏二人早逝乏嗣。父在日必贮祭田。如今四房顺父之心，以贮祭田二亩轮流值祭以供享祀。每年清明、冬至给赐，除女人不上坟外，男丁齐赴。拜扫终给馒头，老少每人一双，其波及兄弟侄孙者，因已渥矣，不特也。时值清冬，会逢其适，不越谨守之，不失时代远年堙没，更立账簿，所颁给及祭礼，长、二、三、四房开载照乘而不朽焉。贮祭田亩开载于后：一田一亩，计一坵，土坐马鬃岭脚，每年收租二硕、麦租二斗（火印）；一田一亩，计一坵，土坐岭脚下垟，每年收租谷二硕五斗，麦租二斗五升（火印）。皇清同治八年十二月立合同长房某某人等，中间某某人。清冬祭礼开载于后：鱼、肝、肠、麸筋、香蕈、酒、炒肉、笋肉、火炮一把、冬至炮三个、每人馒头干半块。此外，仙居旧时冬至日除家祭外，还有修祖坟或迁坟的习俗。人们认为在这一天修坟或迁坟，百无禁忌。

冬至时，全年农作物均已收获归仓，又到了农闲时节，民间的集体活动也会随之增多。在仙居东南乡双庙一带，旧时的冬至日会有庙会、“人会”和“抢私下堂”等活动。庙会与“七月七”诸庙会相同，寺庙内有“放焰口”活动；“人会”则类似于“元宵节”，持续三天时间，期间有大型的舞狮、“迎十二生肖灯”、“花船”等娱乐活动。“抢私下堂”则为冬至日所特有。尔时，人们汇聚到双庙溪边，先是烧供斋饭一桌，后请道士先生写好“呈纸”，将冬至节期间乡民所捐助的经卷、锡箔都罗列其上，再请佛入坛，诵经朝请。礼毕之后，将事先准备好的形似十二生肖的小馒头一抢而空。

（图片来自网络，文章选自《仙居风俗记》未刊稿）

知识拓展

冬至

冬至为二十四节气之一，并且是最重要的节气之一。冬至前是大雪(12月7-9日交节)，冬至后是小寒(翌年1月4-6日交节)，冬至是12月21日至12月23日交节。古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰"冬至"。

《汉书》载："冬至阳气起，君道长，故贺……"也就是说，人们最初过冬至节是为了庆祝新的一年的到来。古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日。因此，后来一般春节期间的祭祖、家庭聚餐等习俗，也往往出现在冬至。冬至又被称为"小年"，一是说明年关将近，余日不多；二是表示冬至的重要性。

汉代以冬至为"冬节"，官府要举行祝贺仪式称为"贺冬"，官方例行放假，官场流行互贺的"拜冬"礼俗。《后汉书》中有这样的记载："冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。"所以这天朝廷上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个"安身静体"的节日。魏晋六朝时，冬至称为"亚岁"，民众要向父母长辈拜节；宋朝以后，冬至逐渐成为祭祀祖先和神灵的节庆活动。

仙居，白雲雞犬之境，流水桃花之鄉。

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