小提示:红葡萄酒精汁呈浓厚赤红色,可应用于炖牛肉及各种沙司类的调味;白葡萄酒可替代食醋作为调味品,效果极好,不但可使菜肴的味道更加丰富,而且香气更加浓郁、诱人食欲

3.黄油完全融化后,放入牛尾煸炒出香味(注意牛尾要沥干水分,否则油会飞溅)

昨天是我国传统节日重阳节重阳节在古时是一个亲人团聚的好时节,现代的重阳节,已经和老人节合二为一,成为了一个晚辈向长辈表达关爱、尽显孝道的佳节

2.开中火,放入一小块黄油

小提示:红酒中的单宁与蟹肉会产生化学反应,突出蟹肉的腥味,因此,一般情况下,不推荐用干红来配清蒸螃蟹而长相思、霞多丽、雷司令等白葡萄酒,则正好与蟹肉相得益彰

标签:闸蟹 白葡萄酒 蟹肉 蟹黄 黄酒

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对于不胜酒力的老年人,重阳节这天为他们送上瓶健康与美味兼具的无醇葡萄酒,绝对是最佳选择

秋风起,蟹脚痒,眼下正是吃大闸蟹的最佳时节和父母欢聚之时,端上一盘蟹黄膏肥的大闸蟹,绝对能讨老年人的欢心所以这顿重阳大餐的压轴应景之作,必须是这道活色生香的白葡萄酒配大闸蟹!

除了将葡萄酒当做佐餐配酒,为这顿重阳大餐增添风味,用葡萄酒为父母做一道爱心菜,也是不错的选择可用于调味的葡萄酒种类很多,食物浸过葡萄酒后再烹煮可产生香味,用加香料(咖喱等)的葡萄酒浸渍鸡肉与香肠后,再加葱煮出的肉汤风味特佳

a应景大菜大闸蟹vs白葡萄酒

在充满浓浓温情的日子里,来为父母做一顿重阳大餐吧!重庆晨报名酒坊就为你带来了几款既应景、又重阳节的来历简介方便操作的葡萄酒美食搭配,只需3招就能做出一顿温情重阳餐

1.洋葱和番茄分别切成小块;新鲜牛尾洗干净,用开水焯一下,再将牛尾沥出放入高压锅中,加入适量清水,撒入胡椒粒少许,中火煮30分钟;30分钟后,一锅牛尾高汤就熬好了

c压轴美味 红酒做菜滋味足

4.煸炒出香味后放入洋葱块,炒大约5-6分钟,炒出洋葱香味;再放入迷迭香、小茴香、胡椒粒各1勺(可用黑、白、红三色混合胡椒粒;如果没有,只用黑胡椒也可以)倒入红酒,红酒需要没过牛尾再加入适量食盐,1小勺白砂糖,混合均匀,盖上锅盖,小火炖60分钟中间记得翻炒几次,让食材均匀受热且观察状况,避免糊锅

用料:牛尾约1斤半,红酒半瓶;洋葱1大个,番茄3大个;黄油适量,小茴香1小勺;迷迭香1小勺,胡椒粒1小重阳节喝的酒勺;食盐适量,白糖少许

无醇葡萄酒以野生和人工培植的山葡萄或杂交葡萄为原料,经发酵、窖藏、陈酿、去杂等特殊工艺脱醇加工而成,既有干红的醇正,又有甜酒的爽口,是两者优点的完美结合最重要的是,无醇葡萄酒所含酒精度不超过1%,其内含的8种氨基酸和白藜芦醇是普通葡萄酒的数倍,不仅保留了葡萄中的营养成分,而且口感更加醇厚,具有极高的营养保健作用

传统上吃蟹时必喝黄酒,因黄酒能达到去腥暖胃的作用随着葡萄酒文化的深入人心,现在,大闸蟹配白葡萄酒已经成了最新的流行趋势由于大闸蟹的蟹黄特别鲜香,容易造成味觉疲惫,因此白葡萄酒的酸味正好可以唤醒味蕾,吃大闸蟹时配上一瓶清新的白葡萄酒,既愉悦爽口,又充满了新意

5.60分钟后,把番茄重阳节人们喝什么酒块加进去再炖20-30分钟,起锅

小提示:无醇葡萄酒并非完全不含酒精,只是酒精含量大多不超过0.5%

b贴心之选无醇葡萄酒