冬至十大习俗：不只吃饺子包汤圆

　　每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。这种习俗，是因纪念"医圣"张仲景冬至舍药留下的。除了饺子，冬至还有其他习俗：吃馄饨面、吃狗肉、吃红豆糯米饭、吃冬至团、吃头脑、冬至暝搓丸、冬至祭祖、吃豆面团、吃羊肉。

　　1、吃饺子 　　提到冬至，不得不说吃饺子。每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

　　2、吃馄饨面 　　过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户都吃馄饨。

　　3、吃狗肉 　　冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们很少吃狗肉了，在冬至这一天，选择吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。

　　4、吃红豆糯米饭 　　在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

　　5、吃冬至团 　　亦称“冬至丸”。汉族冬至节食品。流行于南方地区。每年冬至日（阳历12月2日前后）磨糯米粉，用糖、肉、菜、果、豇豆、萝卜丝等作馅，包成团，称作“冬至团”，并馈赠亲友。也有在早餐全家聚食的，取团圆的意思。

　　6、吃“头脑” 　　宁夏银川有个习俗，冬至这一天喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。银川老百姓冬至这一天给羊肉粉汤叫了个古怪的名字“头脑”。

　　7、“冬至暝”搓丸 　　冬至前一夜，在福建叫“冬至暝”。这天傍晚，家家厅堂上红烛通明，灯光如昼，寓意事业辉煌。桌上以红柑为“果岳”（即是把红柑堆叠成小山岳状，故名）。放了鞭炮，一家人就开始“搓丸”。“搓丸”毕，把“丸子”放在“大笠孤”之中，扣上盖子，摆在“灶公”灶前过夜。

　　8、冬至祭祖 　　冬至早，一家人带着汤圆、水果、香烛、纸钱等上山祭扫祖墓。因为冬至节是一年中最后的一个扫墓节，所以扫墓的人家反比清明和重阳两节的为多，寓慎终追远之意。

　　9、吃“豆面团” 　　云南各地对冬至节的重视程度不一，有的地方在冬至节各家都召聚亲友，届时，用糯米粉掺豆屑捏团，蘸糖而食，名曰“豆面团”。

　　10、吃羊肉 　　在四川，有冬至节吃羊肉等滋补食品“进补”的习惯，在晚上吃羊肉、喝羊肉汤来暖身驱寒，以求来年有一个好兆头。

　　古代怎么过冬至

　　回到周朝：冬至寻根游

　　周公在《周礼》中规定了"以冬至日，致天神人鬼"和"至五方帝及日月星辰于郊坛"的祭祀仪式。民间也有利用冬至日至郊外祭祀天的活动。过了冬至是新年伊始，添一岁咯！这一天，有些周朝官员不用上朝的，用现在的话说——法定假日。

原来周代以十一月为"正"，冬至前一日为岁终。周历的正月为夏历的十一月，因此，在周代的正月等于我们现在的十一月，所以拜岁和贺冬在此时并没有分别。古老的二十四节气是大自然一年的轮回密码，冬至是最早制订出的节气，冬至过后，天气将进入一个最寒冷的阶段。周公在《周礼》中规定了"以冬至日，致天神人鬼"和"至五方帝及日月星辰于郊坛"的祭祀仪式。民间也有利用冬至日至郊外祭祀天的活动。

　　过了冬至是新年伊始--添岁！而且，有一些年月里，这一天官员不用上朝的，用现在的话说--法定假日。

　　那么把冬至当做大年过，是从何时开始的呢？

　　据《封禅书》载："黄帝得宝鼎神策，是岁己酉，朔旦冬至，得天之纪，终而复始。"这就是说，黄帝时的己酉年元旦正是冬至，是"得天之纪"，就以冬至为元旦，"终而复始"了。冬至为岁首，早在黄帝时就已开始了。

　　泰伯、仲雍是周朝周太王--古公禀父的儿子，他们奔吴到南方把周历也带到了苏州。苏州在先秦时也以冬至为岁首，在外的家人冬至节也要赶回来，分家的小辈们也要聚在一起吃冬至夜饭，喝冬酿酒，与过春节一样，可见苏州人"冬至大如年"的习俗一直保留至今。苏州人有句俗语："有得吃，吃一夜，呒不吃，冻一夜。"就是有条件的富家要吃一整夜，没有条件的贫穷人家，只能干坐着冻一夜。直到现在，苏州人还保留着在冬至节的夜里家家要喝冬酿酒，小辈一定要到长辈家聚一聚的习俗。

　　因此，周朝的冬至习俗是当代年俗的"根"，研究年俗也许要从研究古代冬至习俗开始。而当代的冬至节则是在汉武帝采用夏历后开真正形成的。

　　汉朝做客：家家户户吃馄饨

　　当时匈奴经常骚扰大汉边疆，在匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。汉人用肉馅包成角儿，取浑与屯之音，呼作“馄饨”。制成这一天是冬至，此后家家户户吃馄饨。“多吃几个，才能早日打败匈奴。”

　　今天冬至，你回家了吗？吃馄饨了吗？

　　至于古代文人，过节总有些特立独行：或拉小子迎春，或一人伤怀，又或独游写诗。比如苏东坡就在冬至这一天，一人“冬至日独游吉祥寺”。

小至　（唐）杜甫

天时人事日相催，冬至阳生春又来。

刺绣五纹添弱线，吹葭六管动飞灰。

岸容待腊将舒柳，山意冲寒欲放梅。

云物不殊乡国异，教儿且覆掌中杯。

邯郸冬至夜思家（唐）白居易 　　

邯郸驿里逢冬至，抱膝灯前影伴身。

想得家中夜深坐，还应说着远行人。

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