编者按：都说书的多了容颜自然会改变，可是你知道吗，这些书读多了，你的身材也自然会改变。因为这些名作中的美食描写，会让你的味蕾蠢蠢欲动。当然，如果这些美食桥段都被编成可以点的菜谱，你会选择哪位大家为你烹制专属菜肴？切记：慎点，因为有些读起来美好，吃了即破功！

鲜得不要不要的石蟹·《孤独的美食家》暗橘色的石蟹只有脚尖是黑色的，剥开坚硬的外壳，便看到饱满的，仿佛果肉版的螃蟹肉。石蟹要蘸热奶油酱或芥末酱后食用，但石蟹本身的味道很醇厚，无论蘸了哪一种酱汁，一旦放进嘴里，就完全尝不出酱汁的味道。嘴巴和手指立刻变得滑腻腻的。螃蟹肉很滋润，舌头顿时冷得微微发抖。螃蟹肉带着生命的芳香，残留着些许海洋的腥味，和在纽约或是西海岸迟到的石蟹完全不同。一开始喝的蛤肉汤的温暖已经完全消失，只有白葡萄酒和螃蟹的冰凉感觉在内脏扩散，我渐渐开始有一种奢侈的失落感。冰冷的螃蟹令人沉默。

编辑解读：在《孤独美食家》里，村上龙以半自传的形式，讲述了三十二个吃遍天下美食的故事。穿插于甲鱼、牛排、毛蟹、咖喱羊脑、鱼子酱、山椒味噌之间的，是巴塞罗那、维也纳、东京等时尚之都、大小饭馆与酒店，以及各色男女的爱欲场景。

蛋糕的终极体验·《包法利夫人》他们还从伊夫托请了一位制糕点的师傅，来做夹心圆面包和杏仁饼。因为他在当地才初露头角，所以特别小心在意；上点心的时候，他亲自端出一个塔式奶油大蛋糕，使大家都惊喜得叫了起来。首先，底层是一块方方的蓝色硬纸板，剪成一座有门廊、有圆柱、周围有神龛的庙宇，神龛当中有粉制的小塑像，上面撒了纸剪的金星；其次，第二层是个萨瓦式的大蛋糕，中间堆成一座城堡，周围是白芷、杏仁、葡萄干、桔块精制的玲珑堡垒；最后，上面一层是绿油油的一片假草地，有假石，有果酱做的湖泊，有榛子壳做的小船，还看得见一个小爱神在打秋千，秋千架是巧克力做的，两根柱子的顶上有两朵真正的玫瑰花蕾，那就是蛋糕峰顶的圆球了。

编辑解读：《包法利夫人》是法国十九世纪现实主义文学大师福楼拜的成名作和代表作，讲述的是一个无论在生活里还是在文学作品中都很常见的桃色事件，但是作者的笔触感知到的是旁人尚未涉及的敏感区域。

家乡的热干面·《她的城》热干面配鸡蛋米酒；热干面配清米酒；热干面加一只面窝配鸡蛋米酒；热干面加一根油条再配清米酒；这是武汉人围绕热干面的种种绝配。不是武汉人吃热干面也轻易吃不出好来，美食也是环肥燕瘦的。武汉人为吃到一口正宗热干面配一碗米酒，可以跑很远的路。

编辑解读：《她的城》是武汉作家池莉所著的小说。讲述三个不同时代、不同身份、不同性格的武汉女人生活在在汉水之畔的这座城市中，命运以特定的形式将她们纠缠在一起。军人出身的百万富翁蜜姐爽利干脆、愤然逃离家庭的原白领丽人现擦鞋妹逢春懵懂天真、出身大家的蜜姐婆婆宁静包容，当面对感情与世俗、婚姻与道德，痛苦与重生的冲突，经历婚姻带给她们的伤痛，她们如何彼此理解、相互扶持，带着伤疤所特有的美丽，继续在长江千年不断的涛声中生活下去。

最经典的玛德琳蛋糕·《追忆似水年华》有一年冬天，我回到家里，母亲见我冷成那样，便劝我喝点茶暖暖身子。而我平时是不喝茶的，所以我先说不喝，后来不知怎么又改变了主意。母亲着人拿来一块点心，是那种又矮又胖名叫“玛德琳”的点心，看来象是用扇贝壳那样的点心模子做的。那天天色阴沉，而且第二天也不见得会晴朗，我的心情很压抑，无意中舀了一勺茶送到嘴边。起先我已掰了一块“玛德琳”放进茶水准备泡软后食用。带着点心渣的那一勺茶碰到我的上腭，顿时使我混身一震，我注意到我身上发生了非同小可的变化。一种舒坦的快感传遍全身，我感到超尘脱俗，却不知出自何因。

编辑解读：马塞尔?普鲁斯特的《追忆逝水年华》卷帙浩繁，多页、多万字，委婉曲折，细腻至极，难读难译。全书以叙述者“我”为主体，将其所见所闻所思所感融合一体，既有对社会生活，人情世态的真实描写，又是一份作者自我追求，自我认识的内心经历的记录。

自食其力的羊肉泡馍·《舌尖上的西北》食客，出钱并非饭来张口，净手掰馍，碎如蜂[左月右上夭下韭]。一是体验手工艺之趣，二是会朋友谈艺文叙家常拉生意，馍掰如何，大、小、粗、细，足可见食者性情；烹饪师按其馍形，分口汤、干泡、水围城、单走诸法烹制，且以馍定汤，以汤调料，武火急煮，适时装碗。烹饪十年，身在操作室，便知每一进餐人音容相貌，妙绝比柳庄麻衣相师有过之而无不及。

编辑推荐：上辑是贾平凹先生的《陕西小吃小识录》，其中包括了数十种著名陕西小吃的风味特色、历史由来、制作技艺和逸闻趣事种种，风格犹如古人笔记体美文，文字凝练，内容丰富。读来妙趣横生，悦目赏心。中辑是贾平凹先生散文中涉及到陕西各地食文化的精彩篇章。

被心情左右的清爽沙拉·《漂亮朋友》侍者这时端来一盘烤小竹鸡和鹌鹑。一盘碗豆。一罐肥鹅肝及一盘沙拉。沙拉中拌有生菜，叶片参差不齐，满满地盛在一个状如脸盆的器具里，面上好像浮着一层碧绿的青苔。但这些美味佳肴，他们并没有认真品尝，而是盲目地送进口中，由于他们的思绪仍停留在刚才所谈论的那些事情上，陶醉于爱情的氛围之中。

编辑解读：莫泊桑的《漂亮朋友》里，农民出身的杜洛瓦，学业不佳却生性机灵。他凭着在两年军队生活中学来的胆大妄为、冷酷残忍的流氓性格，独闯巴黎，利用自己漂亮的外表和如簧之舌，很快博得了上流社会女人的青睐。他利用自己的朋友弗雷斯蒂埃进入了《法兰西生活报》于是主编的妻子、经理的小姐、政界的太太，一个个都成为了他飞黄腾达的政治工具。

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